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搶商辦早午餐商機《朝氣美濃》進駐鼎盛商辦大樓美食街

2021-05-06 13:36經濟日報 記者宋健生/即時報導
辣椒
  • 興富發

看好商辦早午餐商機,近二年迅速崛起的早午餐品牌「朝氣美濃」,今(6)日宣布進駐台中七期鼎盛BHW商辦大樓美食街,同時歡慶開幕、即日起起連續5天平日推出肉蛋吐司最低19元、綜合麵線39元的優惠,要讓大家開心吃早餐。

「朝氣美濃」早午餐主打零負評黃金手工脆皮蛋餅、碳烤吐司以及剁椒烤肉,用真材實料的獨家美味,擄獲許多饕客的心,自2019年底在五權路的首間門市起家,目前已有台中、桃園、新竹、新北等共7家門市。

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「朝氣美濃」明星商品黃金脆皮蛋餅,被粉絲暱稱為「零負評蛋餅」,凡吃過必定回點,祕訣就在於手工捍製餅皮,比起機器製作的餅皮更香Q有韌性、加上黃金酥脆口感,是老顧客指名必點。

綜合麵線也是一絕,門市每天現煮麵線超過100碗。「朝氣美濃」營運部經理李明耀表示,麵線糊是鹿港傳統在地小吃,這道餐點是主廚特別與鹿港老師父請益習得的烹調祕方,鹹淡得宜、吃起來清爽而且有滋有味,再加上滷透的大腸及紮實赤肉羹,更添增美味層次。

花醬肉蛋吐司也是許多粉絲早餐的心頭好,不同於一般早餐店常見的白吐司,「朝氣美濃」使用的每片吐司都是請麵包廠依指定比例調配而成,軟而香Q,每片炭火現烤,再加上祕方醃製肉片超入味而且份量十足,加上香濃花生醬與軟嫩歐姆蛋,眾多美味連擊,溫暖饕客的胃。

主食還有老麵漢堡選擇,漢堡麵包帶有老麵發酵香氣,一口咬下嚐到的不只是好風味,更是昇華後的成熟滋味與韌性嚼勁。

除了黃金蛋餅、手工麵線、炭烤吐司、老麵漢堡等「四大天王」,「朝氣美濃」還有一個獨門剁椒配料,使用3種辣椒+剝皮辣椒,以及特製肉末製成,微辣口感、口齒留香,被許多熟客暱稱為鎮店之寶。

以往門市大多開在學區、百貨鬧區,看好七期商辦早午餐商機,「朝氣美濃」早午餐首度進駐台中七期商辦大樓美食街,開放式空間的用餐環境,除了鼎盛大樓員工,鄰近商辦和住家也可前往用餐。

李明耀表示,門市每份餐點都是現點現做,為避免久候,同時考量上班族分秒必爭的上班日常,鼎盛門市特別提供線上預約訂餐服務,只要掃瞄指定QR Code,就可事先點餐、到店取餐,近期與美食外送平台的合作也將同步上線。

負責鼎盛商辦大樓美食街、興富發餐飲事業部營運長劉育希說,鼎盛大樓美食街每日流動人口估計近8,000人,大家都有早午餐需求,大樓美食街商機甚至外溢到鄰近商辦與住家,其中「朝氣美濃」主打黃金脆皮蛋餅、炭烤吐司、古早味麵線等,定位明確,口味也不錯,因此看好「朝氣美濃」早午餐後續的營業表現。

在鼎盛大樓上班的陳小姐說,七期商辦周遭早餐店比較少,之前趕上班來不及買早餐,只能在便利商店買個麵包或飯糰果腹,很高興美食街開幕了早午餐店家,餐點選擇蠻多元的,而且都是銅板價,之後平日上班也可以好好吃早餐。

「朝氣美濃」進駐台中七期鼎盛BHW商辦大樓美食街。記者宋健生/攝影
「朝氣美濃」進駐台中七期鼎盛BHW商辦大樓美食街。記者宋健生/攝影
朝氣美濃營運部經理李明耀(右)與興富發餐飲事業部營運長劉育希(左)。記者宋健生/...
朝氣美濃營運部經理李明耀(右)與興富發餐飲事業部營運長劉育希(左)。記者宋健生/攝影

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