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南僑陳飛龍:看好烘焙產業商機魅力十足

2021-04-21 18:03經濟日報 記者黃淑惠/台北即時報導
原物料
  • 南僑
  • 陳飛龍

南僑集團(1702)會長陳飛龍說,原物料長期會有供需的問題存在,原物料變動的速度會愈來愈快,長期原物料價格上漲是不可避免趨勢,產業必須朝高質化目標前進,面對市場變動必須要改變的勇氣。對於後疫情時代,認為烘焙產業會是未來一個很有發展潛力的產業。

陳飛龍認為,疫情影響會是一個常態,疫情改變市場生態也會是一個長期的問題,企業要認真去思考這個事情;而就目前來看,烘焙產業未來還有很大的成長空間。

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以鳳梨酥在過客陸客來台搶買拌手禮,曾經寫下1年銷售額達到200億元,這也突顯台灣的烘焙技術非常好,也深受肯定;發展烘焙產業眼光不能只放在台灣市場,必須要想法子把烘焙的餅做大,要有決心把好的原料引入台灣,再把台灣的產品推到全世界。

全球原物料掀漲價潮,南僑會長陳飛龍表示,疫情改變許多的生態,導致產能或農場被迫停產,原物料上漲的變動是不可避免的,將在合理的範圍內拉高庫存,食品業、烘焙產業也要因應後疫時代,加速產品、產業轉型。

簡單的說,就是將烘焙的價值、需求創造出來,創造更多的台灣鳳梨酥、太陽餅之類的產品,並且把這些產品推向國際市場,南僑集團21日起一連3天在桃園廠舉辦烘焙特展,導入更多的在地特色,提供更多元化的產品供飯店、餐飲業選購,可以省人力又維持產品好的口碑,推估這次餐飲業界要來參訪的人有580多人。

南僑集團會長陳飛龍認為烘焙產業會是未來一個產業發展新趨勢。黃淑惠攝
南僑集團會長陳飛龍認為烘焙產業會是未來一個產業發展新趨勢。黃淑惠攝

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原物料 南僑 陳飛龍
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