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綠色環保飲食潮流不可擋 超商咖啡吹植物奶風

2021-04-20 12:21經濟日報 記者嚴雅芳/即時報導
愛之味
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飲食界近來興起一股植物系風潮,其中燕麥奶更在咖啡飲品界,成為流行時尚風潮之一,全家(5903)繼去年推出豆乳拿鐵,持續看好「植」感商機,明(21)日起於全台店舖開賣「燕麥植物奶拿鐵」,成為最大植物奶拿鐵連鎖店。統一超(2912)旗下精品咖啡品牌不可思議咖啡「!+? CAFE RESERVE」,也推出加入燕麥奶的兩款飲品「燕麥義式焦糖咖啡」、「燕麥黃金榛果咖啡」。

全家表示,觀察訴求環保、健康的燕麥奶,成為國內咖啡店新寵,此次再度與嘉義農創團隊「榮町」聯手開發「燕麥植物奶拿鐵」,使用豆乳與優質燕麥調和而成,主打高CP值銅板價65元,就可品嘗時下最夯的健康新選擇。另在植物系蔬食部分,媽媽煮藝同步推出全新新品「川府麻辣熟水餃」、「印度咖哩熟水餃」,使用植物肉製成,微波就可享用。

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據內部統計,媽媽煮藝中式麵點煎餃、水餃類商品,因方便、可多元化搭配,成為不少消費者點心消夜的首選,因應偏好植物性產品的消費者逐漸增加,以異國風味開發兩款植物五辛素水餃,「川府麻辣熟水餃」散發微辣椒麻香氣,越吃越順口;「印度咖哩熟水餃」以咖哩香氣搭配植物肉,口味獨特香氣十足,兩款商品售價皆49元,各限量3萬份。

看好近年來植物性飲食興起,7-ELEVEN旗下精品咖啡品牌不可思議咖啡「!+? CAFE RESERVE」,推出加入燕麥奶的兩款飲品「燕麥義式焦糖咖啡」、「燕麥黃金榛果咖啡」,風靡全球的OATLY燕麥奶,保留了燕麥中的膳食纖維,加入咖啡等現調飲品,受倒市場喜愛,目前共有15家門市販售,未來CITY CAFE也即將推出冰燕麥拿鐵將於逾6,000家7-ELEVEN門市販售。

此外,7-ELEVEN販售的植物奶有5大品牌,包括統一陽光、桂格喝的燕麥、光泉豆米漿、愛之味榖物飲、OATLY燕麥奶約20款選擇,年銷售超過8000萬瓶。

綠色環保飲食潮流不可擋 超商咖啡吹植物奶風。(照片提供:統一超)
綠色環保飲食潮流不可擋 超商咖啡吹植物奶風。(照片提供:統一超)

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