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全家現烤點心店擴大開張 攜手野上麵包坊拼導入200店

2021-04-15 11:08經濟日報 記者嚴雅芳/即時報導

全家(5903)看好國內1年600億的烘焙商機,攜手全台十大麵包店之一「野上麵包坊」化身現烤烘焙店,主打當日新鮮現烤的日法麵包。全家表示,店內導入「現烤點心店」的店舖目前已有近百間,今年預計將開到200店。此外,全家也鎖定遊日必吃的超商炸物商機,導入FAMI HOT食堂,讓超商也吃得到夜市小吃、日式炸物。

全家鮮食二部部長林鴻成表示,全家自去年起擴大販售現烤點心商品,截至目前有近百間店舖販售,首波推出中式千層餅與法式可頌,兩項商品每日平均可銷售破千顆,且購買時段集中於早餐及下午茶,滿足消費者不同時段的餐食需求,今年初再與「野上麵包坊」攜手推出可頌、貝果等現烤麵包,並優先於辦公、車站型商圈測試販售,創下開賣1個月銷售破萬顆成績,預計今年將再展店至200間。

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全家表示,「野上麵包坊」為擁有30年經驗的日本職人師傅野上智寬所開立,是許多冠軍麵包師傅的推手,本次雙方合作推多款日法經典麵包,採用日本日東原裝進口特級麵粉,訴求低溫長時間發酵,每日於店舖回烤後口感更有彈性,首波推出四款商品,售價皆為35元。

此外,全家也推出FAMI HOT食堂,針對學生、上班族較多的商圈進行測試,目前於台北市、新北市4間店舖獨家導入,販售蜜汁烤棒腿、胡椒餅、黃金腿排等多樣化的中日式炸烤物。

全家表示,FAMI HOT食堂目前共導入全台4間店舖,消費者於店舖內「FAMI HOT食堂」熟食櫃夾取後至櫃台結帳,主打熱騰騰的中式、日式炸烤物。中式烤物推薦胡椒餅、蘿蔔絲酥餅、青蔥燒餅,在便利商店也能買到夜市小吃;日式炸物的蜜汁烤棒腿、黃金腿排、脆皮地瓜薯條,作為點心、宵夜解饞都合適,「FAMI HOT食堂」價位帶為29元至59元,未來將持續針對商圈需求導入。

全家x野上麵包坊現烤烘焙店開張。(照片提供:全家)
全家x野上麵包坊現烤烘焙店開張。(照片提供:全家)

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