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業內外皆美 TPK-KY首季每股賺0.86元 14:54

超商雙雄新戰場 推蔬食新品瞄準年輕市場

2021-03-31 12:10經濟日報 記者嚴雅芳/即時報導

台灣素食人口多,根據統計年商機高達600億元,近期因疫情與環保意識抬頭,以健康或理念為訴求的蔬食族群有年輕化趨勢,吸引超商雙雄持續擴大搶進。全家(5903)與知名蔬食餐廳「上善豆家」聯手開發商品,將在4月7日起推出5款蔬食料理;統一超(2912)旗下7-ELEVEN也在去年第4季推出自有鮮食品牌「天素地蔬」,上月亦推出兩款新品,目前已有7支產品。

全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,觀察外部餐飲市場,主打蔬食的餐廳增加,餐點也趨向年輕、多樣化。瞄準此波趨勢,今年1月鮮食自有品牌「媽媽煮藝」推出具創新性的冷凍素雞塊、素花枝丸與乾拌麵,推出受年輕消費者青睞,平均每周銷售破萬份,更帶動媽媽煮藝業績成長1-2成。

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全家趁勝追擊,此次聯手「上善豆家」預計將打造最潮蔬食饗宴,全力搶攻蔬食版圖,今年預計推出至少15款系列商品,包括即食鮮食、冷凍小吃、配菜等,提供蔬食者更方便、多元的外食選擇。

7-ELEVEN也表示,自有鮮食品牌「天素地蔬」主打素/蔬食料理,強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材,自去年11月上市,至今全台已有近1000間門市可以購買,吸引超過300萬人次購買。當中以醫院型商圈賣最好,除了素食客,也受到許多女性粉領族喜愛。

7-ELEVEN在2019年成立素食專案團隊、關注素食族群需求,去年再推自有品牌「天素地蔬」商品,在鮮食廠內具有獨立的「蔬食專線」,將設備、產線、器具,甚至是空氣氣流均與葷食分開。7-ELEVEN也推出「素食及蔬食辨識LOGO」,在商品最容易辨識的包裝外側增加蔬食標章,綠色標章為專用產線、橘色代表非專用產線,目前有素食及蔬食辨識LOGO的鮮食產品已達20餘款。

全家與知名蔬食餐廳「上善豆家」聯手開發商品。(照片提供:全家)
全家與知名蔬食餐廳「上善豆家」聯手開發商品。(照片提供:全家)

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