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相中防疫宅經濟 蟹膏、飯店、美式餐飲前進超商搶市

2021-02-09 12:45中央社 記者余曉涵台北9日電
晶華

受到新冠肺炎疫情影響,宅經濟大爆發,許多民眾選擇外帶餐飲,越來越多餐飲業者選擇進軍超商通路搶市,包含TGI FRIDAYS、台北晶華酒店、韓國飯總統紅雪蟹蟹膏等。

新冠肺炎(2019冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情影響下,宅經濟大爆發,不少餐飲業者相中台灣便利的超商商機,紛紛推出聯名商品或進駐超商,拓展新的通路,搶便利美食商機。

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來自韓國的飯總統紅雪蟹蟹膏「92.5%頂級特濃版」來台就選擇超商7-ELEVEN為販售據點,業者表示,紅雪蟹蟹膏55%去年上市首月就破10萬盒,今年年節期間預估銷量提高1.5倍。

業者表示,利用獨家冷藏技術保存蟹膏原味,饕客食用無需退冰,內含的韓國麻油包有去腥、提味功能,可做為火鍋湯底的蟹味噌,亦為食材鮮味升級的秘方,建議先添加麻油並均勻攪拌後,再酌量加入料理,依個人口味調整,可做成蟹膏火鍋或者是蟹粥。

北軒餐飲集團代理的TGI FRIDAYS也進軍超商通路,攜手7-ELEVEN共同開發2款獨家新品「FRIDAYS 美式BBQ烤雞翅」、「FRIDAYS美式BBQ雞柳條」,將裹上招牌醬料的經典開胃菜商品化,即日起上市。

北軒餐飲集團說,將藉由零售版圖擴展、商品品項擴增,提供全台國人更多元的冷凍即食餐點選擇,預期帶動旗下品牌零售商品業績達年營收額新台幣1億5000萬。

五星飯店也搶搭這波熱潮,台北晶華酒店日前也與7-ELEVEN攜手合作,推出聯名商品,也要搶攻零售通路。

除選擇與超商通路合作外,日本燒賣便當崎陽軒則是相中聯名市場,宣布與台灣街頭藝術家大腸王聯名,推出限定燒賣組合,讓饕客可以拿到「大腸寶寶」葫蘆娃;天成飯店集團與國民經典零食「乖乖」跨品牌聯名合作,推出全台第一包飯店獨家口味及包裝的「魔法比比瑞穗柚香乖乖」。

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晶華
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