親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

王品「聚北海道鍋物」轉型半自助吃到飽 業績增3-5成

2020-12-28 15:27經濟日報 記者嚴雅芳/即時報導
王品集團
  • 陳正輝

王品(2727)旗下「聚北海道鍋物」轉型拚展店,王品表示,2020年確認以「火鍋、燒肉」為品牌主要發展目標,新創品牌「和牛涮」和翻轉後的「聚 北海道鍋物」,證明「主題火鍋+自助吧」型態,受市場喜愛。負責「聚」品牌的副總王仁森表示,「聚」轉型後,客單價雖微幅下滑,但單店業績成長了3-5成,顯示轉型方向正確,明年該品牌將持續以新型態店拓點,預計再開6家店,整體店數將來到25家。

台灣火鍋年產值從2018年的300億元,上升到2020年400億元,王品集團看好商機,將集團日式鍋物品牌「聚北海道鍋物」轉型升級,以「主題火鍋+自助吧」為特色、從最低268元起切入火鍋市場、搭配套餐從398元起,主打「新鮮直送自助吧、海陸雙拼、1公斤超重肉瀑布」,以新鮮食材、高CP值,並在南京東路店、中壢Sogo店試行。

推薦

王品表示,台灣火鍋市場競爭激烈,勢必要轉型升級才能符合需求,於是在2020年由董事長陳正輝領軍,對「聚」鍋進行品牌轉型(Old Brand Revise),重新檢視市場定位、商業模式,推出全新「聚北海道鍋物」,保留原本「絕妙好湯、新鮮食材、原汁美味」的精神,增加多款湯底,提供消費者更豐富的選擇,同時增加「野菜放題自助型態」,新鮮直送野菜、海藻昆布烏龍麵、讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等特色副食,餐後甜點包含札幌牛奶風味與抹茶口味的霜淇淋、飲料多品項自助吧,提供顧客自由享用。

王仁森表示,目前全台「聚北海道鍋物」家數為19家,轉型店數已有13家,還有5家預計會在明年第1季轉型,僅剩下一家商場店轉型因坪數受到限制。不過,明年新開的6家店也都會是新型態店,未來「聚」展店仍會以街邊店、百貨店並重,但需要的坪數比過去更大,若是街邊街鎖定在90-100坪,商場店也需要70-80坪的空間。

王品集團擁有5個火鍋品牌,共計112家門店,包含青花驕5家、聚19家、和牛涮4家,石二鍋70家、12MINI 14家,是全台擁有最完整火鍋系列、以及最多直營火鍋門店的火鍋霸主。王品12月積極展店,含新開、改裝共計18家店,其中又以「聚 北海道鍋物」為主,一口氣開8店。

王品旗下「聚北海道鍋物」轉型拚展店。圖/王品集團提供
王品旗下「聚北海道鍋物」轉型拚展店。圖/王品集團提供

王品集團 陳正輝
A- A+

相關新聞

鴻海奪Fisker電動車大單 2023年Q4開始量產2021-02-24
日媒指台積電美國新廠建設費倍增 台積電回應了2021-02-24
聯電每股擬配息1.6元 寫下近21年新高2021-02-24
鴻海威州球體高效能運算中心 估3月中開始進駐2021-02-24
52頻道恐全台不同台!NCC:數位時代「定頻」已非必要2021-02-24
欣興估山鶯廠百億元投資重建 2022年中開出載板產能2021-02-24
謝世謙董座兼總座近兩年 傳高星潢升任華航總經理2021-02-24
拍賣八次、砍到三折 高雄大八集團1.65億元脫標2021-02-24
郭台銘:台灣被世界看見 在科技、產業界是大家想來的地方2021-02-24
水情吃緊...台積出動水車 確保產能2021-02-24
鴻海大招兵 衝刺越南製造2021-02-24
MCU大缺貨 義隆、盛群停接新單2021-02-24
聯發科併九暘 意外破局2021-02-24
裕隆轉型升級 迎向汽車四化2021-02-24
跟隨張忠謀17年 孫又文:感情豐富照顧基層2021-02-24
台灣第一獨角獸 Appier將在日本掛牌上市2021-02-24
經部:觀塘工業港水下被砂石覆蓋 沒有看到藻礁2021-02-24
涉違反營業秘密法遭起訴 宜特:委請律師捍衛權益2021-02-24
百貨櫃姐獨創七種莓果無糖優格 搶攻50億元市場商機2021-02-24
國籍航商將增46艘新船 優先滿足台灣進出口需求2021-02-24
春燕來了嗎?達佛羅董事長張錦鋒:接單僅及2018年八成2021-02-24
展開轉型 華為力拚台灣筆電市場2021-02-24
合一糖尿病足新藥ON101獲藥證 23年來全球唯一2021-02-24
台達電擬配發5.5元股息 現金殖利率1.9%2021-02-24
科技部助亞旭電腦設研發中心 發展自駕車數據平台2021-02-24
華為轉型在台賣筆電 今年3策略重整旗鼓2021-02-24
振樺電Android 10 Kiosk解決方案 導入GMS/ Google認證2021-02-24
水情拉警報 台灣晶片商出動水車救急2021-02-24
2021台北國際自行車展 3月3日登場2021-02-24
訊連轉投資有成 玩美移動估值達3.7億美元2021-02-24
中廣是否賤賣 NCC:司法程序中不便評論2021-02-24
訊崴總座雍海因疫情長住台灣 爬玉山泳渡日月潭2021-02-24
台視新聞爭取上架52台 排出超強陣容2021-02-24
亞洲高階五軸機第一品牌達佛羅擴廠動工 將PK德國2021-02-24
ABF載板需求續旺 欣興首季力拚不淡2021-02-24
迎開工開學潮 Pinkoi質感文具銷量增2021-02-24
全聯黑金劍指四大超商 找蘇慧倫任代言人攻早餐市場2021-02-24
力士經董事會決議 2020年擬配每股1.08元現金股利2021-02-24
訊連去年EPS砍半 今年可望走出獲利低谷2021-02-24
力士去年每股純益 0.59元 每股配息1.08元2021-02-24

熱門文章

鴻海奪Fisker電動車大單 2023年Q4開始量產2021-02-24
日媒指台積電美國新廠建設費倍增 台積電回應了2021-02-24
聯電每股擬配息1.6元 寫下近21年新高2021-02-24
郭台銘:台灣被世界看見 在科技、產業界是大家想來的地方2021-02-24
拍賣八次、砍到三折 高雄大八集團1.65億元脫標2021-02-24
納智捷攜手鴻華先進 首推LUXGEN FRESH ZONE+健康對策2021-02-24
謝世謙董座兼總座近兩年 傳高星潢升任華航總經理2021-02-24
欣興估山鶯廠百億元投資重建 2022年中開出載板產能2021-02-24
訊崴總座雍海因疫情長住台灣 爬玉山泳渡日月潭2021-02-24
欣興看Q1載板稼動率滿載 需求遠大於供給2021-02-24
台灣唯一!中石化獲2021年S&P標普全球認可2021-02-24
欣興:客戶為確保ABF產能 預約三到五年都有2021-02-24
長榮鋼鐵4月中掛牌上市 今年營收挑戰百億元2021-02-24
全球前十大晶圓代工業者產能續滿載 估Q1總營收年增20%2021-02-24
撼訊1月EPS 0.82元 單月賺贏去年全年2021-02-24
高畫質時代來臨 群聯推出世界首款SD Express卡2021-02-24
撼訊元月獲利靚 一個月賺贏一季2021-02-24
聯合再生搶攻太陽能商機 參與標案得標率逾5成2021-02-24
鴻海專利布局獲肯定 連4年獲選科睿唯安百大創新機構2021-02-24
華航最快3月18日召開董事會 討論新任總經理人選2021-02-24
台灣綠電應用協會成軍 企業大老齊聚談綠電發展2021-02-24
全聯砸七位數找蘇慧倫代言OFF COFFEE 拚業績突破4億2021-02-24
全聯黑金劍指四大超商 找蘇慧倫任代言人攻早餐市場2021-02-24
向華航747空中女王告別 「后翼」3月20日起飛2021-02-24
展開轉型 華為力拚台灣筆電市場2021-02-24
去年營收創新高 盛群今年挑戰賺半個股本2021-02-24
納智捷與鴻華先進首合體 推LUXGEN FRESH ZONE+健康對策2021-02-24
TrendForce:車用記憶體需求未來三年CAGR可逾30%2021-02-24
台視新聞爭取上架52台 排出超強陣容2021-02-24
華航747空中女王Farewell Party 3月20日「后翼起飛」2021-02-24
台灣綠電應用協會成立 友嘉總裁朱志洋出任首屆理事長2021-02-24
香格里拉台南遠東周年慶 推免費住房方案2021-02-24
光榮退役!「加工出口區」舊招牌 今卸除2021-02-24
鴻海轉型腦力密集 連四年獲選科睿唯安百大創新機構2021-02-24
訊連去年EPS砍半 今年可望走出獲利低谷2021-02-24
慧榮竹北總部今動土典禮 估公司2023年營收達10億美元2021-02-24
台灣第一獨角獸 Appier將在日本掛牌上市2021-02-24
高畫質時代來臨 群聯推出世界首款SD Express卡2021-02-24
Agoda推GoLocal Tonight優惠活動 最低七折起2021-02-24
2021台北國際自行車展 3月3日登場2021-02-24

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!