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搶冬令食補商機 飯店推一人獨享螃蟹餐

2020-12-02 16:36中央社 記者余曉涵台北2日電
國賓
  • 瓦城
  • 誠品

秋冬季節也是進補的好時機,不少餐飲業者紛紛推出冬日進補料理,並搭配海鮮、螃蟹等鮮美食材,甚至有飯店業者相中單身商機,推出獨享螃蟹餐,積極搶攻冬令食補商機。

每年秋冬季節都是許多民眾選擇進補的時候,不少餐飲業者也推出冬令進補料理,要搶攻冬日進補商機。

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國賓大飯店國賓川菜廳即日起推出冬令暖胃大餐,端出多道暖心又暖胃的經典川味美饌,包括主菜為鮮美螃蟹的「國賓精選套餐」、食補聖品「天麻盜汗雞」與正宗川式鍋物「養生冒菜鍋」,其中精選套餐是單人份,要讓單身者也可以獨自享用進補螃蟹大餐。

業者說,套餐中供3種不同烹調方式的鮮美大沙公,讓顧客自由選擇外,更有「蘋果棗猴頭菇燉烏雞」。

誠品行旅今年冬季以「異遊味境」為主題,旗下The Chapter Cafe推出的冬季餐點從健康輕食、在地台味、經典中華名菜到歐美精緻食藝,其中「麻油酒香薑母鴨」採用油脂豐富肉質細嫩的宜蘭豪野鴨,以濃郁麻香與酒香交織而成的冬日必嚐養生食補。

瓦城泰統集團則是看準國人愛吃鍋的餐飲習慣、以及入冬進補商機,旗下餐廳推出多款鮮醇熱鍋,像是瓦城、非常泰推出南薑椰奶海鮮煲鍋。時時香推雙菇麻油雞煲鍋,鮮嫩雞腿肉加上杏鮑菇、鴻喜菇等配料;1010湘則首推椒麻五花煲鍋,以細火慢燉的清甜豚骨高湯,搭上湖南料理常見的野山椒、泰國椒等辛辣元素。

台北老爺酒店中山日本料理廳、明宮中餐廳,以及Le Cafe咖啡廳也推出一系列的冬季限定料理。

國賓 瓦城 誠品
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