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全聯「乾加生」奏效 營收拚新高

2020-10-17 01:09經濟日報 記者何秀玲/台北報導

超市龍頭全聯今年憑藉「乾加生」策略,加上造節功力強,一年來跟著節日推出許多大小活動,今年上半年有民生用品囤貨潮加持,前九個月銷售為雙位數成長;下半年還會聚焦「白金(麵包)和紅金(紅酒)」商機,全聯更持續展店,目前共有1,006家店,今年營收有望超越1,400億元新高。

全聯可謂最會造節的超市,一年大小節至少100個,所有品項都能造節,並結合「乾(乾貨)加生(生鮮)」策略,相互加乘,帶動業績;明年還會再強化造節策略,還比今年還多出20餘個節日活動。

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全聯表示,提倡新的生活提案,帶出新生活型態,就是造節的概念,全聯一年當中大大小小的造節提案至少百個,一年兩大造節,有雙十節的「家家購物節」、4月4日的「事事如意購物節」,另外還有中元節、年中慶、周年慶、春節等,以「乾加生」的戰略,創造出極大的市場規模。

比如今年中秋推出「先買醬再買肉」,讓消費者照「醬」搭配生鮮,帶動醬料成長兩成,也帶動生鮮和肉品大成長,緊接著還將推出土雞節,將再度發揮「乾加生」加乘效果。

像是近期全聯將推出「帝王泡麵」提案,因泡麵走向現煮麵趨勢,而有不少小家庭和獨居者會購買全聯的急凍鮮物,包括干貝、蝦子等高級食材,搭配麵食,預期將可帶動麵和相關冷凍商品。

近期剛結束的全聯今年第三度舉辦的「家家購物節」,土雞包括調理土雞和一般土雞,兩天內狂銷18萬隻,和去年同期相比,年增38.4%。

全聯表示,不少人買調理過的土雞,也會順便買米或是麵來煮湯,同樣是「乾加生」的加乘例子。

另外,全聯白金商機夯,主打30元的平價「阪急麵包」,持續導入全聯,今年導入店數快速成長,從7月僅300至400家店,目前成長到逾800店。

全聯總經理蔡篤昌今年曾表示,看好阪急麵包的商品開發能力強,能推出較高價位,約50元至60元,且具有質感和特色的升級版麵包,明年將可在We Sweet Café咖啡廳販售,這也是近期全聯推出「生吐司」所獲得的經驗。(經濟日報提醒您 喝酒有礙健康)

生活 營收 咖啡廳
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