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德國精品廚電 Gaggenau 推出新世代蒸烤爐來台上市

2020-09-25 01:00經濟日報 記者張義宮即時報導
家電
  • 三星

作為率先將蒸烤爐引進家庭廚房的領導品牌,德國頂級精品廚電Gaggenau不懈追求精準科技及極致工藝,歷經二十年的進化與創新,在2020年推出媲美專業廚房等級的匠心巨作400與200系列全新改款蒸烤爐。

Gaggenau的故事始於1683年德國黑森林中的一座鑄鐵工坊,從生產鐵釘開始與金屬鍛造工藝締結不解之緣。演進至1931年之際,開始專注於嵌入式廚房家電領域,以其追求極致精準、與時俱進的精神,陸續打造風靡全球的經典產品。

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時至20世紀末,受亞洲蒸煮烹調技法啟發,並著眼於健康飲食料理的現代化需求攀升,邀請法國米其林三星名廚馬克.賀伯林 (Marc Haeberlin) 親自參與新商品設計研發,並於1999年推出全球第一台家用蒸烤爐,將普遍運用在餐廳專業廚房的蒸氣料理設備帶入家庭,使成為居家大廚追求卓越料理的首選配備。

負責台灣市場銷售的博西家用電器執行長暨董事總經理傅睿表示,

集20年大成,Gaggenau今年隆重推出精雕細琢的全新蒸烤爐系列,全新改款的400與200系列蒸烤爐便是我們最驕傲的作品之一。

他指出,Gaggenau從名廚的思維眼界看待產品,並以專業廚房力求精確完美的態度,致力於為了講究品味的家中大廚獻上完美設計。

作為第一個為家庭廚房打造蒸烤爐設備的領導品牌,Gaggenau二十多年來精益求精,讓蒸烤爐更臻完美並貼近現代使用需求。最新改款的蒸烤爐提供更寬敞的料理空間,以勝任各式食材料理;極其精確的溫度控制與創新自動清潔系統,搭載大廚程式與三點食物探針,為深愛下廚的美食家啟發料理創作靈感。

新款蒸烤爐的設計工藝,嶄新加寬的內裝設計以品牌標誌性的不鏽鋼材質悉心打造,整合並隱藏機械元件,讓蒸烤爐內外一致地呈現洗鍊俐落的Gaggenau設計語彙。1.7升雙水箱的設計,能滿足長達90分鐘的100°C蒸煮水量;水箱內建智慧感測器於需要添加會替換給水時主動顯示提醒,減少手動查看的頻率。

新款蒸烤爐在30°C~230°C 溫度範圍提供五種溼度等級、共13種加熱模式選項,達到蒸、煮、燉、烤、烘、焗、發酵等多元的料理可能性;新增的真空低溫烹調行程在50°C~95°C範圍間能以每1°C調整溫度,結合Gaggenau真空包裝機處理食材,便能輕鬆地在家端出專業等級的舒肥料理。

改款型號增加了上火燒烤功能,加熱器隱藏於腔體上方的陶瓷玻璃後,2kW大功率創造更多的料理可能性。而針對肉、海鮮、蔬菜、甜點、麵包等九大類料理類型設計共40種「大廚程式」,透過直覺的操作步驟指引,如同貼身廚助隨伺在旁協助菜餚順利完成。

400系列首創搭載全自動清潔程式,藉清潔劑閘便能完一次深度清潔、除鈣至烘乾,返回潔淨如新的蒸烤爐。

德國精品廚電 Gaggenau推出新世代蒸烤爐來台上市。記者張義宮/攝影
德國精品廚電 Gaggenau推出新世代蒸烤爐來台上市。記者張義宮/攝影

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