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黃豆油大師檢定 今年首次規劃線上測試

2020-08-31 22:03經濟日報 記者何秀玲/即時報導

由美國黃豆出口協會與台灣區植物油製煉工業同業公會聯合主辦的「黃豆油大師檢定(Soy Oil Master)」今年邁入第二屆,受到新冠肺炎疫情影響,主辦單位首次規劃線上測試,也邀請專家錄製線上教學影片,讓參與者可以在家學習、線上考試。即日起可至官網報名,預計於9月5日、6日舉辦線上測驗。

主辦單位預計將於9月23日舉辦頒獎典禮,邀請通過檢定之學員至會場接受表揚,並頒發徽章與證書,此外,更有機會於隔年至美國考察見習;這是台灣第二次舉辦「黃豆油大師檢定」,受到疫情影響,今年在課程教學與測驗皆改為線上的形式,這也是主辦單位首度嘗試;而今年世界各國的黃豆油大師檢定,例如日本、韓國等,也均採用線上測驗的形式。

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去年的黃豆油大師檢定,吸引榨油業、食品業、餐飲業、政府公部門、大專院校、研究所、醫院、營養機構…等參加,包含榨油業者代表、食品技師、產品研發人員、餐飲人員、品管員、研究員、營養師等報名參與;國內知名榨油大廠如泰山、大成長城、大統益、福壽等也均派員報名參加,共有上百人報考。今年改為線上測驗,主辦單位預估報考人數應可超越去年。

活動主辦單位之一,美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥表示,美國和巴西是世界上最大的黃豆出口國。台灣一年進口約250萬噸的黃豆,主要來自於美國,而其中75%作為黃豆油提煉。林裕祥說,有鑑於國內黃豆油使用普及,舉辦黃豆油大師檢定測驗,就是希望能夠藉此來宣傳黃豆與黃豆油的食用價值,提供如營養成分、黃豆油製造過程、油脂特色等專業知識,讓業者與消費者們都能有正確的油脂使用觀念。

由美國黃豆出口協會與台灣區植物油製煉工業同業公會聯合主辦的「黃豆油大師檢定(So...
由美國黃豆出口協會與台灣區植物油製煉工業同業公會聯合主辦的「黃豆油大師檢定(Soy Oil Master)」今年邁入第二屆。植物油製煉工業同業公會/提供

福壽
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