親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

MSCI調整 台股跌144點收13,722點 13:45

打破公私、日夜的實踐場域 Lobby+ 轉換居酒屋、會議室

2020-07-02 14:51商業周刊 文●張智強

旅店房間不只用來住宿、大廳不只是接待賓客,也可以是功能百變的實驗場域及共享空間。...
旅店房間不只用來住宿、大廳不只是接待賓客,也可以是功能百變的實驗場域及共享空間。(攝影者.張智強)

在這個充滿巨變的大時代中,旅館業絕對是站在殊死戰的前鋒,必須思考以更開放的心態,擁抱環境中的不確定性,房間不只用來住宿,大廳不只是接待賓客,也可以是功能百變的實驗場域,旅店也不旅店了。

多半來說,接待大廳也是我在旅館裡逗留最少的區域,搭乘長途飛機後,拖著疲憊的身心,總想趕快完成入住手續,越簡略越好。再怎麼氣派豪華,也比不上一張舒適清淨的大床來得有吸引力。

推薦

當然,也有例外。有些旅店的大廳用心到有如通往夢想世界的通道,或是交出護照登記時,就有人貼心奉上熱毛巾和雞尾酒,讓等待的時間也不覺得不耐,再冗長的流程也令人心曠神怡。

不過,無論如何,對旅店經營者來講,大廳是所有空間中CP值最低、卻又無法輕易捨棄的元素,偌大的廳堂裡要有水晶、藝品、大理石和豪華地毯來彰顯氣派,燈火要通明、空氣要清新,花費驚人,卻無法如餐廳、Spa或客房般創造明顯價值。在這個什麼都越來越緊縮的時代,簡直浪費極了。

然而,換一個角度,大廳大概是旅店內最可以實現共享(co-share)的場域,開放式空間和舒適的沙發長桌,只要氣氛和配置得宜,即可打破疆界,由私領域轉換為擁抱群眾的公領域,同時不失格調,讓入住的人維持一定的自律與優雅。

可以是圖書館、共享辦公室,也可以是酒吧(Lounge)或咖啡座的延伸,不用拘泥營業時間。而或許,夜晚搖身一變,也可舉辦小型演唱會。

把特定場域擴大延伸

如何讓這個得耗費大量資源的空間,蛻變得更為人所需,更多元且彈性的運用,成為可產生附加價值所在,已是不少旅店努力付諸實行的策略。

我一直覺得接待大廳的裝潢是可以有多層次的。固定的一層盡量中性(Neutral)百搭,再根據變換的需求,設計像是開搖滾派對用的第二層、舉辦二手市集的第三層等等。

傳統上,旅館裡的餐廳、酒吧只會固定時間開放,有固定而偏僻的空間,只讓真的有消費需求的顧客踏足。

多數酒吧只會在傍晚4、5點後開始提供Happy Hour(編按:指酒吧於黃昏至晚上9點提供優惠的時段)服務,剩餘時間幾乎是無用的,我經常看見服務生或酒保在那無所事事的打盹。

換個角度一想,為何不把它們的功能延伸到大廳裡呢?無論白日夜晚,或某些特定時段,只要在大廳找個舒服位置,就可享受咖啡、雞尾酒或威士忌,像我這個習慣在早餐喝杯香檳展開一天的人來說,也方便到這個視野相對寬廣之處放鬆一下,不必侷促在酒吧小小一隅,或躲在自己房間。

東京虎之門之丘的安達仕酒店(Andaz Hotel),下午5點後,接待大廳就成了居酒屋,無限提供各種高品質飲料,及美味小巧的輕食。除了可以走出房門見見世面,也可在這個公共空間交流互動。

再放開點,有些旅店索性讓接待大廳成為社區活動中心。打破傳統高檔旅店與公共空間的界限,成為都市特殊風景。

我入住過英國倫敦的王牌飯店(Ace Hotel),但有更多次只是在東倫敦逛累了,也不去找咖啡店,就直接到肖爾迪奇(Shoreditch)街區的這家旅店,沒有目的,只是去它舒服的舊皮骨董椅上坐坐,喝杯咖啡、聽聽音樂,和陌生人聊聊當地趣事、八卦消磨時光,貪戀這裡比一般連鎖飲食店更具設計感且溫馨輕鬆的氣氛,還有水準之上的美味。

讓內外界線逐漸模糊

每次到訪,接待大廳永遠都受到歡迎,長條大木桌常被戴著耳機專心工作的年輕人占據;也有把這當自家客廳般的長者,斜倚在沙發上瞇著眼看書,或啜飲加牛奶的下午茶;甚至有人拿起吉他自彈自唱,或是角落一對耳鬢廝磨的戀人。各形各色、不分職業背景的人都有,有許多都不是住客,卻經常在此流連。更奇妙的是,大家也都謹守本分,不過分打擾他人或做出踰越的舉動。

紐約王牌飯店(Ace Hotel)的接待大廳也總是鬧轟轟的,特別是文化或設計界人士最愛在此相聚,工業風的建築與設計、掛在牆面的美國國旗、玻璃櫃中的動物標本,加上各式混搭的座椅,包括我覺得最舒適的復古鉚釘扣皮沙發,粗獷中又見精緻。

我喜歡不斷變位置,看看少男少女們的裝扮,感受大學生把這當圖書館埋頭苦讀的樣貌。隨著時間不同,大廳裡音樂氣氛的轉換也有所不同,夜晚入座的人表情看來放鬆許多。

從咖啡座、自修室到酒吧,複合的需求都可在一個空間滿足,真正拖著行李的住客反而不太顯眼。就算是從遙遠國度來的遊客,到這來也能深刻感受屬於紐約的脈動和文化,大廳內外界線變得越發模糊。

將利用價值發揮極致

做設計工作經常做到天昏地暗,偶爾開會時,我會號召大家到外面餐館或咖啡店,同事們原本疲累的狀態就會變得很不同。少點壓力,也經常迸發出新創意,比起在朝夕相對的辦公室空間中有效率許多。

現今旅店大廳更有可能擔起這樣的角色,甚至可以配備比一般咖啡店更俱全的辦公設備,和半獨立會議空間,加上更豐富的飲食和酒吧服務,簡直是理想辦公地點,如果可以在這樣的環境工作,我也會少發點脾氣。

柏林比基尼25小時旅店(25hours Hotel Bikini)由產品設計師沃納.艾斯林格(Werner Aisslinger)操刀,前身是50年代的電影院,外觀依舊保持德國應有的理性線條和樸實色調,但一走進裡頭就是個如大孩子樂園的奇幻世界。

大廳如層次豐富的綠色迷宮,有個如紐約劇場的休憩室,打開木偶戲舞台似的布簾,竟是一台連接網路的蘋果電腦。想暫時脫離3C產品,角落一處也有提供書報閱讀,既有隱私又愜意舒服。

這裡還有溫室玻璃屋般的會議室,不想只是灌咖啡保持清醒,來一整瓶香檳激盪腦細胞是完全不奇怪的,充滿綠意植栽的環境又可以隨時讓眼睛與心靈保養休息,在這開會就算3天3夜都不會乏味,思考也變得年輕奔放起來。就算是會後再來場電影欣賞,或是小型音樂演奏會,也不衝突。

將可以利用的價值極大化,接待大廳也可以是遊樂場。

※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

延伸閱讀

長時間吹冷氣,體內代謝停滯...中醫師:一個神奇穴位,調理心胸胃
老闆是看重你?還是覺得你「很好用」?十個徵兆看出老闆喜不喜歡你
牡羊領導力看漲、水瓶有偏財運!7月星座運勢出爐,前三名是誰?
不當早午餐店,賣起現做「雞蛋糕」...麥味登在想什麼?
終極懶人包》三倍券怎麼花最划算?一次掌握上百家銀行、餐廳、飯店優惠

商業周刊

創立於1987年,是台灣發行量最大的財經雜誌,同時也是最具影響力的媒體之一。總是在關鍵時刻,提供讀者「先進觀念‧輕鬆掌握」具深度與廣度的第一手消息。
A- A+

相關新聞

環球晶擬以45億美元併Siltronic 將躍居12吋晶圓二哥2020-11-30
美鎖陸半導體 台廠將迎轉單2020-11-30
環球晶併購動作不停 市占坐三望二2020-11-30
海運業:缺櫃情況看不到底2020-11-30
員工染疫 SK海力士重慶廠停工2020-11-30
違約案羅生門 夏普四點聲明反駁康寧2020-11-29
夏普告康寧日本 陷羅生門2020-11-30
面板雙虎大小通吃 旺到明年2020-11-30
AirPods熱賣 供應鏈添動能2020-11-30
環球晶確認收購Siltronic AG案 進入最終階段協商2020-11-30
台股開高走低 收跌144.2點2020-11-30
工研院攜中市府、鼎漢、緯創、台數科 開發自駕巴士2020-11-30
Uber台灣高層異動 楊思祥出任總經理2020-11-30
國旅旺到明年Q2 餐飲、房務人員需求翻倍2020-11-30
豐興內銷價連二漲 鋼筋漲200元2020-11-30
法人看貿聯明年車用比重提升 有利業績表現2020-11-30
日式新年迎2021 虹夕諾雅谷關推限定活動「靜谷睦月」2020-11-30
MSI台北資訊月年終促銷 祭多款電競筆電優惠2020-11-30
台灣之星布局5G商機 企業戶營收拚翻倍2020-11-30
聯電股價再飆新高 市值飛越5,000億元大關2020-11-30
國內飯店靠宅度假支撐 復甦要等到2024年2020-11-30
劍湖山世界五優惠延至12月30日 加碼摩羯座入園享優惠2020-11-30
降低年長者道路安全風險 交通部請出「路老師」2020-11-30
5G手機需求強勁 外資上調台積電目標價2020-11-30
台灣之星攜手華電聯網 擘劃5G智慧園區藍圖2020-11-30
國衛院:開發的胰臟癌化療複方可延長存活期至11.4個月2020-11-30
美系外資估聯發科股價已反映5G動能 降評至中立2020-11-30
懷特癌疲憊新藥布局國內外專利 進軍免疫療法市場2020-11-30
友威科明年半導體設備看佳 占比估上看45%2020-11-30
全家單品咖啡銷售年增四成 新品印度巴巴不丹登場2020-11-30
豐興國內鋼筋盤價 每噸漲200元2020-11-30
星科金朋傳列美限制名單 日月光投控一度漲停2020-11-30
中研院院士陳建仁參加英國國會議員弗里曼防疫委員會2020-11-30
封測需求緊 日月光攻漲停、站回80元關卡2020-11-30
環球晶擬收購Siltronic 法人:營運可望躍升2020-11-30
一口氣辭了四位董事 淘帝-KY提名新增兩名台籍董事2020-11-30
同欣電現金減資新股上市 開盤跳空鎖漲停2020-11-30
2董2獨董辭職 淘帝-KY明年全面改選2020-11-30
環球晶擬收購Siltronic 矽晶圓市占擴至25%2020-11-30
進軍黑金產業 聚隆纖維子公司聚康生活成立聚咖啡品牌2020-11-30

熱門文章

美鎖陸半導體 台廠將迎轉單2020-11-30
違約案羅生門 夏普四點聲明反駁康寧2020-11-29
面板雙虎大小通吃 旺到明年2020-11-30
海運業:缺櫃情況看不到底2020-11-30
環球晶擬以45億美元併Siltronic 將躍居12吋晶圓二哥2020-11-30
家庭房車需求夯!SIENNA預接單5天達250台2020-11-29
環球晶確認收購Siltronic AG案 進入最終階段協商2020-11-30
可成旗下公司經理疑收賄 將追究到底2020-11-29
AirPods熱賣 供應鏈添動能2020-11-30
藏壽司推「鬼滅之刃」限量扭蛋 16款人氣角色拿好拿滿2020-11-30
國內飯店靠宅度假支撐 復甦要等到2024年2020-11-30
進軍黑金產業 聚隆纖維子公司聚康生活成立聚咖啡品牌2020-11-30
員工染疫 SK海力士重慶廠停工2020-11-30
群創出貨大爆發 拚重登車用顯示器龍頭2020-11-30
熬過疫情、熬過法規 銀翼餐廳重新開業了2020-11-29
夏普旗下SDP 對日本康寧回應表示遺憾 應回歸事實2020-11-29
歐洲線運價飆 陽明、長榮受惠2020-11-30
陳進財專訪(一)/穩懋大擴產 迎黃金成長期2020-11-30
艾睿遭美列MEU實體清單 國際IC廠銷陸受阻2020-11-30
補助將到期 車市催出新買氣2020-11-30
聯電股價再飆新高 市值飛越5,000億元大關2020-11-30
環球晶併購動作不停 市占坐三望二2020-11-30
夏普告康寧日本 陷羅生門2020-11-30
捷報!泰福生技TX05抗乳癌藥試驗結果下季解盲2020-11-29
緯創力挺!Wistron Lab@Garage+新創空間開幕2020-11-29
泰福抗乳癌藥 拚下季解盲2020-11-30
台船說明進出塢泛水事件 預計三日後恢復正常作業2020-11-29
一口氣辭了四位董事 淘帝-KY提名新增兩名台籍董事2020-11-30
封測需求緊 日月光攻漲停、站回80元關卡2020-11-30
陳進財專訪(三)/誠信可靠 經營致勝關鍵2020-11-30
第二座神山?黃齊元:3個問題限制台灣想像2020-11-30
國寶舉辦唐氏症寶寶公益踩街活動 盡企業社會責任2020-11-29
車輛汰換補助 三種可能性2020-11-30
國旅旺到明年Q2 餐飲、房務人員需求翻倍2020-11-30
懷特癌疲憊新藥布局國內外專利 進軍免疫療法市場2020-11-30
國衛院:開發的胰臟癌化療複方可延長存活期至11.4個月2020-11-30
戀與製作人悠遊卡再現 四位男主角伴你悠遊2020-11-30
豐興國內鋼筋盤價 每噸漲200元2020-11-30
全家單品咖啡銷售年增四成 新品印度巴巴不丹登場2020-11-30
陳進財專訪(二)/技術領先 不怕紅色鏈2020-11-30

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top