親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

用戶、餐廳都沒忠誠度,兩強如何站穩台灣? 年前罷工、搞訂閱 平台大師破解外送戰盲點

2020-01-22 18:58商業周刊 文●李雅筑

2019年底,外送平台已插旗台灣逾8成縣市,未來如何深耕外送 員、商家和消費者關...
2019年底,外送平台已插旗台灣逾8成縣市,未來如何深耕外送 員、商家和消費者關係成難題。 (攝影者.程思迪)
過年迎新春時刻,台灣兩大外送平台之爭,也開啟全新一頁。

年節期間,Uber Eats祭出5萬個50元紅包給用戶,空腹熊貓(Foodpanda,以下簡稱熊貓)則推出首購滿200元折100元的優惠。

推薦

但對熊貓而言,這個年並不好過。

外送成本讓兩平台頭痛

一個遇抗爭、一個推訂閱制

1月16日,熊貓外送員發起全台罷工行動,抗議平台調整報酬結構,等於變相減薪,外送費從每單約70元,改為每單55元到60元。

據勞方指出,此次罷工在北部約1500人響應,占整體外送員約1成。目前,雙方正進行勞資調解。

為何平台不惜與外送員槓上?空腹熊貓公關經理徐捷解釋,這是因應政府期待和提升營運效率,必要的修正,「我們得在台灣建立長久經營環境!」

過去,熊貓外送員得事先排班,既不能無故拒單,也不能接其他平台工作。因此,相較Uber Eats外送員是即時線上媒合且多數為兼差,熊貓掌握穩定的全職外送大軍,養出上百個年薪百萬外送員,加速平台擴張。

直至2019年底,外送員接連出意外,政府和各平台陷入新經濟法規的爭辯,熊貓不敵壓力,調整方案。如今外送員可拒絕接單、可兼其他平台工作,但彈性制度推升營運成本,這也讓平台據以降低每單費用,因而引發爭議。

事實上,Uber Eats也曾因外送員成本而頭痛,2019年就率先調降報酬,從一單約70元降為約50元,引起外送員不滿。該平台解釋,這是個人化設計,目的是讓不同接單習慣的外送員,能獲得較公平獎勵,才撫平疑慮。

如今,Uber Eats將目光轉往用戶。Uber Eats台灣總經理李佳穎指出,現階段最重要策略是擴大訂閱制用戶,推出月繳120元,就能享滿199元免運費優惠。

無論外送員爭議或訂閱制,都顯示平台戰正進入下個關卡。

想脫離價格戰、補貼戰

看誰能先建立生態系服務

平台發展可分三階段:初期,靠著補貼戰占領市場,引發整併或淘汰潮,留下少數玩家;接著,平台得提升營運效率,深耕用戶體驗;最終,得看誰能建立生態系。

近3年,各平台祭出補貼,讓誠實蜜蜂、吃飽沒等平台都不敵競爭退出。現在熊貓和Uber Eats雙雄盤踞,服務覆蓋台灣逾18個縣市後,得告別單純靠撒錢吸客的策略,找到深耕方法。未來會如何演變?

「無論怎麼變,目前外送平台都很難贏家通吃,甚至會不斷有新的挑戰者,打亂市場競爭。」長年研究平台經濟、中歐國際工商學院戰略學副教授陳威如指出,當前發展的癥結點在於,餐廳和用戶的轉換成本低,這讓平台即便能靠補貼搶市,也很難維持競爭力。

他解釋,平台靠著跟餐廳簽約獨家合作,想提升餐廳的轉換成本,但只要有平台祭出更高價格來「挖角」餐廳,獨家就宣布破局;對用戶來說,也難有忠誠度可言,會員優惠無法綁住消費者。

最近,美國市占率第一的外送平台Grubhub傳出即將出售消息,就是例證。根據《華爾街日報》,該公司2018年市值曾達130億美元,如今僅50億美元。報導指出,平台提供的服務大多無差別,只能陷入降價競爭的惡性循環。

「突破的關鍵是,平台要從消費互聯網,轉變成產業互聯網。」陳威如認為,打造消費互聯網,永遠是賺辛苦錢。一來是服務太單一,陷入價格戰,還得分潤給商家和外送員,利潤被嚴重稀釋;二來是很容易被取代,「只要有新的競爭者出現,就如同PChome和蝦皮之爭,老平台也被迫玩補貼戰。」

他說,迎向產業互聯網,是重新定義平台價值。平台在餐廳合作上,得試著串聯供應鏈系統,用數據力降低食材等成本,當價值提升,自然與餐廳有談判空間,做到真正獨家合作;在用戶端,得理解需求,提供客製化服務,如此才能打造自有的生態系網絡。

舉例來說,為提高餐廳端的轉換成本,中國美團、餓了麼平台都已整合餐廳供應鏈,推行共享廚房、外送代運營模式等服務;又如即將來台布局的東南亞叫車及外送平台獨角獸Grab,也是靠著生態系突圍,延伸支付、保險等服務。

在用戶端,也有美國平台發現,每到週六,辣味餐點的訂單數會增加,因此針對不同地區和客群,提供優惠券來吸客。

看來,兩大平台想站穩台灣,得思考如何跨越做產業互聯網生意,否則,未來更具雄厚資金的業者來台,恐讓競爭回到原點。

至於消費者,目前商戰中仍是漁翁得利,但倘若外送平台不斷深耕,掌控餐飲和零售市場,也將回過頭來影響消費端。如同在中國等外送成熟市場,近年外送費用不斷推升,屆時,羊毛就要出在羊身上了。

※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

延伸閱讀

只要養出「海洋體質」,身體再也不發炎!避免疾病纏身的第一步:戒掉牛奶與麵包
機場換匯新選擇!桃機新設「外幣現鈔兌換機」,換鈔還免手續費
2020財運最旺的星座前三名!雙魚可能中樂透、天蠍投資會小賺
快時尚衝擊》NET為何豪租永福樓?解密70歲老董的邊緣戰法
好的人際關係,沒必要常吃飯或逢年過節送禮!怎麼養出健康的人脈?
A- A+

商業周刊

創立於1987年,是台灣發行量最大的財經雜誌,同時也是最具影響力的媒體之一。總是在關鍵時刻,提供讀者「先進觀念‧輕鬆掌握」具深度與廣度的第一手消息。

相關新聞

三星染疫 手機廠暫時停工2020-02-22
台積衝製程 帶旺設備鏈2020-02-22
國巨26日股臨會 陳泰銘將談展望2020-02-23
品牌客戶聲聲催 組裝廠加速建大陸以外基地2020-02-22
三星龜尾廠暫時停工 牽動台系鏈2020-02-22
半導體、物流 業界新戰場2020-02-22
訊連、致茂法說 聚焦疫情2020-02-23
產業追蹤/公共物聯網 拚零件國產化2020-02-23
產業追蹤/AI秀實力 創作者添利器2020-02-23
產業追蹤/新智慧家庭聯盟 規格受矚目2020-02-23
財經觀點/疫情燒 激出「電動出行」商機2020-02-23
工具機國家隊給力 3月中旬口罩日產能達千萬片2020-02-22
NCC:媒體散播疫情不實訊息 最高罰300萬元2020-02-22
防疫大作戰 工具機國家隊「罩」福你2020-02-22
祥碩挺文曄賣老交情外...嗅出「白騎士」背後的力量2020-02-22
多晶太陽能電池供不應求 本週報價漲1.72%2020-02-22
台電增氣減煤有成 氣電占比首度超越煤電2020-02-22
黃金交叉!台電去年燃氣發電占比超過燃煤2020-02-22
日、韓升至第二級警示 一張圖秒懂旅遊團退費原則2020-02-22
半導體雙雄出招 衝出需求2020-02-22
雲端拉貨 伺服器台代工廠回春2020-02-22
台中2工廠疫情波及全面停工 員工給薪大不同2020-02-22
台股受武漢肺炎疫情影響震盪 市場關注供應鏈2020-02-22
增氣減煤有成 台電:煤電、氣電發購電量出現黃金交叉2020-02-22
武漢肺炎疫情延燒 半導體產業後市添變數2020-02-22
全球防疫悍將 台灣供應鏈閃亮亮 2020-02-22
IC設計廠首季不看淡 聯發科相對保守2020-02-22
國內百貨首創 微風APP可線上訂六星級飯店2020-02-21
交部救航空業 48億銀彈上膛2020-02-21
星宇首波促銷 力抗疫情亂流2020-02-21
全球產業營收 估減290億美元2020-02-21
國防部追晉殉職8將士 總士官長韓宏正頒「雲麾勳章」2020-01-03

熱門文章

全球防疫悍將 台灣供應鏈閃亮亮 2020-02-22
防疫大作戰 工具機國家隊「罩」福你2020-02-22
5G位置競標 中華電搶下「黃金魚肚」2020-02-22
文曄換股結盟祥碩 槓大聯大2020-02-22
日、韓升至第二級警示 一張圖秒懂旅遊團退費原則2020-02-22
全球高手靠這球桿揮出大獎 快記下MIT耀眼超新星2020-02-22
增氣減煤有成 台電:煤電、氣電發購電量出現黃金交叉2020-02-22
祥碩挺文曄賣老交情外...嗅出「白騎士」背後的力量2020-02-22
台積衝製程 帶旺設備鏈2020-02-22
美德醫療捐數十萬片兒童口罩 全數作公益2020-02-22
三星龜尾廠暫時停工 牽動台系鏈2020-02-22
日韓旅遊警示 升至第二級2020-02-23
三星染疫 手機廠暫時停工2020-02-22
半導體、物流 業界新戰場2020-02-22
品牌客戶聲聲催 組裝廠加速建大陸以外基地2020-02-22
景氣燈號 可望連三綠2020-02-23
日韓升至第二級警示...團客解約 扣5%違約金2020-02-22
訊連、致茂法說 聚焦疫情2020-02-23
宜蘭科學園區 26日進行招商2020-02-22
國巨26日股臨會 陳泰銘將談展望2020-02-23
防疫隔離 每日擬補償逾500元2020-02-23
產業追蹤/公共物聯網 拚零件國產化2020-02-23
特別預算 拚下月13日三讀2020-02-23
產業追蹤/AI秀實力 創作者添利器2020-02-23
產業追蹤/新智慧家庭聯盟 規格受矚目2020-02-23
遠東機械總座莊宇龍談經營理念 簡單的事做好做對2020-02-22
遠東機械一支高爾夫球桿 打出名號2020-02-22
工研院看優勢/遠東機械求新求變 打造製造服務業2020-02-22
台電燃氣發電 超越燃煤2020-02-22
遠東機械 引領數位升級 智慧產線 品檢0失誤2020-02-22
1月失業率 恐上升2020-02-22

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top