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從基層變老闆 八方雲集董座許銘銓拚出百億營收

2020-01-13 23:46經濟日報 記者黃文奇/台北報導

八方雲集在兩岸三地通路數加總已逾千家,其中有九成是加盟店,若以整體通路營收概算,早已突破百億元,穩坐台灣麵食通路龍頭,背後推手就是董事長許銘銓。

八方雲集創辦人林家鈺近年已淡出經營,家族成員雖然在團隊中擔任要職,但將掌舵重任交給許銘銓,就可看出許銘銓的能力備受肯定。

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許銘銓從八方雲集的「儲備幹部」做起,2004年捨棄百貨業進入餐飲服務業,從廚房到餐桌,他用16年的時間自基層做到董座,從小弟做到老闆,公司營運規模成長十倍以上,堪稱業界典範。

值得注意的是,許銘銓規劃,八方雲集創立一個新品牌「梁社漢排骨」,專攻「米食市場」,去年僅有32家,今年通路數力拚突破百家,可望超越鬍鬚張、吉野家等米食餐飲通路的規模。

對照八方雲集的客單價約新台幣百元左右,梁社漢排骨的客單價將近180元,但展店快速。

許銘銓曾說過,「台灣的米食市場大過麵食」。這句話也透露出八方雲集已鎖定下一個主力戰場。

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