親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

經濟解析/美股暴跌潰堤 會不會只是一日恐慌? 09:25

南韓再增60例新冠肺炎確診病例 累計達893例 09:05

他靠姊姊的一包咖啡豆 煮出今日的路易莎

2019-12-24 10:33經濟日報 記者黃文奇、何秀玲/台北報導

路易莎咖啡董事長黃銘賢強調,「平價精品咖啡」是他全力守護的品牌價值。  圖/路易...
路易莎咖啡董事長黃銘賢強調,「平價精品咖啡」是他全力守護的品牌價值。 圖/路易莎提供

今年以來國內咖啡店連鎖市場最熱門話題,就是路易莎(LOUISA COFFEE)的和星巴克(Starbucks)的店數黃金交叉,星巴克今年底預估全年淨增加店數約11家,推測全年約在480家,但近兩年開店狂飆的路易莎咖啡來勢洶洶,統計至最新已經來到489家,將正式超越星巴克。(延伸閱讀:連鎖咖啡市占龍頭換人做!路易莎門市超越星巴克

路易莎是何方神聖?

路易莎成立於2006年,由年僅41歲的董事長黃銘賢獨資創立。黃銘賢家中六口人,父親是台塑公司員工。黃銘賢透露,他從小就想創業,這個種子卻是一個不經意的事件所引發,即父親在台塑上班,而母親則叫孩子們在父親職業欄上填上「商」,他因此從小就思考「商」的意義。

推薦

黃銘賢大一時,發現姊姊買了包咖啡生豆回家,好奇心「煮」了人生的第一杯咖啡,雖然失...
黃銘賢大一時,發現姊姊買了包咖啡生豆回家,好奇心「煮」了人生的第一杯咖啡,雖然失敗,但讓他開啟了烘豆的興趣。 報系資料照
有一次黃銘說跟著爸爸去淡水河釣魚,車行途中收音機傳某個國際政經事件的報導,引發他對於「創業」的想像,讓他在國中之前,就在心中種下創業的種子。

大學一年級時,黃銘賢無意間發現姊姊買了一包咖啡生豆回家,好奇心的驅使下,他「煮」了人生的第一杯咖啡,雖然失敗,但讓他開啟了烘豆的興趣,也引發了創業的火苗。(延伸閱讀:路易莎董座黃銘賢創業路 三個關鍵

大學畢業前一年,黃銘賢帶著對咖啡的熱情到星巴克打工,工作一年半後,向父親借了20萬買了一部二手烘豆機,開啟了創業的歷程,不久,看到台北市民生東路三段的咖啡店要頂讓,繼續向父親借了39萬元頂下店面,而這家店也是路易莎創始店,如今仍在原址營業。

路易莎咖啡以本土「小」連鎖通路之姿,在幾年內通路數暴增,來到近500家,在台灣甚至超越龍頭星巴克,對此,業界分析,優越的加盟策略、一條龍的經營模式、精準的產品策略三大要點,是快速展店的關鍵。

路易莎2013年時僅有34家店,而且尚未有直營店,隔年快速翻倍來到78家,2017年拉升至300家以上,而去年則突破400家。路易莎董事長黃銘賢透露,優質的加盟模式,讓加盟主「黏住不放」。

黃銘賢添購小農車,由總部負責小農鮮乳的配送並吸收成本,讓加盟店家無後顧之憂,一起...
黃銘賢添購小農車,由總部負責小農鮮乳的配送並吸收成本,讓加盟店家無後顧之憂,一起推廣小農咖啡。 報系資料照

黏住加盟主與咖啡客 擠下星巴克

據了解,路易莎有364家的加盟店,但加盟主卻僅有百來位,換言之,一位加盟主平均就擁有三家店,黃銘賢透露,甚至還有一位加盟主開了八家店,主要原因是,路易莎將全部的經營經驗、技術傳授給加盟店,加上優越的加盟條件,讓加盟的單店最快一年半即可回本,也讓加盟主不斷開新店。

此外,業界也指出,由於路易莎從採購、烘豆到產品銷售創造產銷一條龍模式,近年擴充到一定規模後,營運成本大幅降低,獲利後繼續投入工廠、通路的擴充,也讓直營通路快速拉升。

特別的是,路易莎不僅賣咖啡,也兼賣「早餐」,黃銘賢也透露,路易莎很早就引進「莊園級單品咖啡」,受到台灣消費者的歡迎,優質的產品迅速擄獲都會消費者的胃口,因此產品也賣得特別好,營收也順勢提高。

另外一位不願具名的業界人士表示,路易莎飲品平價,甚至有店面配備個人插座的桌子,可說是「只要是為消費者好的事情,就去做」,因為規模還不大,要創新具有靈活性,且店鋪尚未來飽和,可以選擇往哪開都可以,都成為其優勢。

該人士分析,星巴克因發展早,也到了百億營收規模,所以必須評估的事情也較多,「較有包袱。」

路易莎將以三階段發展策略,明年2月拚拓展至第500店,該店預期將落腳在台中市北屯區,另,當前有50家新店面正在籌劃中,明年起拓點策略以「穩定扎實」為主軸,將以拚營收成長為重點。

在發展策略上,黃銘賢表示,2006年為第一階段,主要切入巷弄中的外帶店,2015年5月起擴大轉型,第100家連鎖門市在天母開出,同時是該品牌第一家「街邊店」,2017年10月邁入第三階段,定位為「全方位生活」店型,結合當地城市的在地特色,趨向實用且具有文化內涵的特點。

路易莎咖啡擊敗國際知名品牌,獲得蔦屋書店青睞,進駐TSUTAYA BOOKSTO...
路易莎咖啡擊敗國際知名品牌,獲得蔦屋書店青睞,進駐TSUTAYA BOOKSTORE。 圖/路易莎提供

明年衝540店 後年拚掛牌

在店面開展規劃方面,目前路易莎全台有489家門市,其中125家為直營、364家為加盟店,直營門市均為百坪以上大店,當前籌劃中50家門市,將分布在全台,預期明年全年門市數量將成長到540家左右。而黃銘賢則期許明年中公開發行、年底興櫃、後年掛牌

面對小老弟飆速開店,星巴克則表示,按照既定擴張計劃,兩家品牌定位不同,對於競爭品牌無法評論。

不過,若單比店數,路易莎逼近500,若比較兩家的營收,因為店型、營收結構、營業面積等不同,以2018年為例,星巴克營收110億元稱霸,大幅領先所有咖啡連鎖通路,也是路易莎的近三倍。換言之,星巴克單店的平均營收推估近2,300萬元,同樣遙遙領先路易莎的近820萬元,短期內要超越仍有困難度。

星巴克台北時代門市內景,風格與一般門市截然不同。 圖/星巴克提供
星巴克台北時代門市內景,風格與一般門市截然不同。 圖/星巴克提供

路易莎 星巴克 台塑 新店 淡水
A- A+

相關新聞

國巨晶片電阻 下月大漲八成2020-02-25
台積徵才1,500人 衝刺5奈米2020-02-25
疫情影響 研華退出德國嵌入式電子與工業電腦應用展2020-02-25
勤美豪宅銷售 突破五成2020-02-25
大立光家族控股公司合併 股權單一且集中化2020-02-25
祥碩合作文曄 外資:有必要嗎2020-02-25
缺人、缺料 昌碩總座許世奇:最大挑戰2020-02-25
和碩上海廠 復工率逾五成2020-02-25
PC出貨衰退 衝擊代工廠2020-02-25
新冠肺炎影響ICT硬體市場 IDC:五大產業將受惠2020-02-25
鴻海搶人 獎勵金翻倍2020-02-25
大毅在台生產 訂單滿手2020-02-25
原料短缺 工紙鏈掀漲價潮2020-02-25
對岸限塑 可能加大漲勢2020-02-25
全聯高層異動 轉型實體電商2020-02-24
英特爾新品亮相 台系鏈樂2020-02-24
國喬投資對岸百億 獲准2020-02-24
台灣大揪SK電訊衝刺5G2020-02-24
謝健南推動PX Pay 數位戰功亮眼2020-02-24
鴻海自製口罩 台灣廠最快3月日產100萬片2020-02-24
國防部追晉殉職8將士 總士官長韓宏正頒「雲麾勳章」2020-01-03

熱門文章

國巨晶片電阻 下月大漲八成2020-02-25
台積徵才1,500人 衝刺5奈米2020-02-25
原料短缺 工紙鏈掀漲價潮2020-02-25
鴻海自製口罩 台灣廠最快3月日產100萬片2020-02-24
蘇孟宗:數位新商機 提前十年到來2020-02-25
日、韓疫情告急 觀光業叫苦2020-02-24
大毅在台生產 訂單滿手2020-02-25
祥碩合作文曄 外資:有必要嗎2020-02-25
楊珍妮 出任WTO副代表2020-02-24
對岸限塑 可能加大漲勢2020-02-25
防疫效應 共享辦公室竄紅2020-02-24
大立光家族控股公司合併 股權單一且集中化2020-02-25
PC出貨衰退 衝擊代工廠2020-02-25
全聯高層異動 轉型實體電商2020-02-24
隔離假給薪?勞部有異見2020-02-24
英特爾新品亮相 台系鏈樂2020-02-24
鴻海搶人 獎勵金翻倍2020-02-25
新冠肺炎影響ICT硬體市場 IDC:五大產業將受惠2020-02-25
經部1月數據 零售、餐飲營業額不妙2020-02-24
勤美豪宅銷售 突破五成2020-02-25
和碩上海廠 復工率逾五成2020-02-25
缺人、缺料 昌碩總座許世奇:最大挑戰2020-02-25
國喬投資對岸百億 獲准2020-02-24
新冠肺炎紓困條例 拚今天三讀2020-02-24
謝健南推動PX Pay 數位戰功亮眼2020-02-24
台灣大揪SK電訊衝刺5G2020-02-24
輪班工作失眠高 高出固定白班2.18倍2020-02-24
北市商辦租金漲幅 僅次東京2020-02-24
疫情影響 研華退出德國嵌入式電子與工業電腦應用展2020-02-25

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top