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星光熠熠!星宇航空機上餐點豪氣亮相

2019-12-13 15:07經濟日報 記者楊文琪/台北即時報導

星宇航空五感六覺服務,從全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂等陸續曝光,不斷掀起話題,今(13)日正式公開機上餐飲服務,猶如美食界的高空星光大道!

商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館;經濟艙霸氣請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」,豪華燒肉丼滿足饕客的胃,另還貼心提供熱湯服務。復興空廚將與其兩大品牌三手聯奏,負責星宇航空時髦多樣的機上餐點。台南人氣冰品「蜷尾家」也為星宇量身打造專屬口味—「鐵觀音可可碎片」,自2020年第2季起供應,唯有在星宇航班上才吃得到。

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星宇航空張國煒董事長表示:「星宇航空將把來自台灣的精緻佳餚帶上天空,雖然初期航程為東南亞航線,也將餐點的水準做好、做足,無論是商務艙的Longtail或經濟艙的胡同燒肉,拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離,同時照顧旅客對餐點或飲品的喜好,讓旅客都可以在訂位的同時,預先選好自己的餐點,這都是星宇希望帶給旅客的用心!」

知名餐廳酒館Longtail於2018、2019連續二年摘下台北米其林一星,主打多國風味的當代料理,創意翻玩各地菜式, Longtail經典菜色搖身一變成為商務艙餐點,主菜為「越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」,法式肉派塗抹於香脆酸裸麥麵包上,再堆疊上魚鬆,味覺層次豐富,是一款充滿東南亞風味的餐點,特定航班還有港式叉燒增添味覺亮點,開啟味蕾的探索之旅。

部份航線增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」,豬肉滋味焦香迷人略帶嚼勁,酸甜魚露沾醬浸濕米線,入口清爽彈牙,搭配在地鮮蔬與香草點綴甘鮮餘韻。搭餐酒為主廚獨家為星宇設計的特調「湄公河之戀」,香茅風味與琴酒完美結合,也可改以蘇打水調製成無酒精版本,清新沁涼又順口。甜點為咖椰奶凍淋上醬油焦糖,上層為新鮮班蘭葉製成之果凍,入口細滑軟嫩,鹹甜可口。(未成年請勿飲酒)

Longtail主廚林明健表示:『我喜歡單純地表現料理的風味,Fun是很重要的元素,餐點每季會呈現不同風格,也特別為餐點設計調酒,希望搭乘星宇航空商務艙的旅客都能感受personal touch』。商務艙餐點除了Longtail提供的當代料理外,復興空廚也為旅客準備多國美饌,如「炙烤美國牛小排」,選用美國牛前胸肋骨間肉,口感鮮嫩富有嚼勁,以炙烤方式呈現,佐以手工烘烤的「英式約克夏鹹布丁」,酥軟口感適合搭配經典紅酒醬一起享用。喜愛台式風味的旅客,則不能錯過「台東鹿野雞飯」,嚴選台東鹿野土雞,純淨飼養、肉質細嫩汁多,以蒸煮手法呈現霜降雞肉的原汁原味,淋上在地客家金桔醬,享受道地吃法的酸甜美味!

星宇航空在經濟艙餐點也顛覆思維,找來連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南台灣頂級燒肉品牌『胡同燒肉』重磅打造,把燒肉香從地面帶上天空。推出多款經濟艙主菜:「醬燒牛五花丼」使用肉質軟嫩的牛五花,搭配胡同獨門招牌醬汁,佐以清爽配菜及香軟白飯,醬濃肉厚每一口都令人滿足。還有星宇航空限定口味「馬告鹹豬肉丼」,以台灣特色馬告(山胡椒)調味,獨特柑橘餘韻搭配鹹豬肉,清爽不膩口,要以台灣特色原民風味驚艷國際旅客。

此外,還有「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」兩款招牌菜色可供旅客享用。考量國人餐後飲用湯品之飲食文化,經濟艙貼心供應香濃可口的馬鈴薯濃湯,讓每位旅客暖心又暖胃!復興空廚也為經濟艙設計多款特色料理,如「培根蘑菇鹹派」、「蜂蜜烤雞佐香蒜筆管麵」、「愛爾蘭燉牛肉佐洋芋泥」等西式佳餚,還有引起現場驚呼的「台式滷味拼盤」,機上也可以享受大啖滷味的樂趣。

星宇航空五感六覺服務,從全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂等陸續曝光,不...
星宇航空五感六覺服務,從全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂等陸續曝光,不斷掀起話題,今(13)日正式公開機上餐飲服務,猶如美食界的高空星光大道! 圖/星宇航空提供

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