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搭上庶民經濟熱潮 路易莎咖啡董座黃銘賢拿下創業楷模

2019-12-05 17:30經濟日報 記者葉卉軒/即時報導

咖啡店一間一間開,熱潮從未停歇,但當中人氣最旺,展店速度最飛快的就屬搭上庶民經濟崛起熱潮的路易莎咖啡。今年,路易莎咖啡不僅躍升為全台門市最多的第一品牌,白手起家的創辦人黃銘賢今(5)日再榮獲中華民國第42屆創業楷模。

在全球咖啡連鎖品牌創辦人中,黃銘賢是唯一烘豆師出身,為了研究各種咖啡豆的完美烘豆曲線,他守在40多度的烘豆機旁14年,創業過程歷經波折,卻永不放棄的精神,被形容是咖啡界的「阿甘」。

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黃銘賢說:「我有一個願景,讓路易莎成為一個可以與國際集團媲美,代表台灣的精品咖啡品牌,把台灣豐富的工藝文化,帶去全世界。」

路易莎咖啡目前在泰國曼谷精華區開了三家門市,明亮的時尚風格,截然不同當地灰暗的泰國風,加上,中淺陪展現精品咖啡風味,也讓習慣喝重烘培的泰國人驚豔,生意相當好。

黃銘賢透露,未來將陸續在東南亞、中國及美國等地展店。

路易莎咖啡的崛起,不僅對台灣咖啡產業造成重新洗牌的效應,也開創了咖啡經營的嶄新模式。

不同於國際集團經營咖啡是基於「商業」考量,黃銘賢的起心動念則是經營「生活」,他說:「當咖啡成為現代人重要的生活,就應該讓更多人能夠以平易的價格,享受到一杯好咖啡,相信路易莎可以讓人得到幸福。」

因此,每一間路易莎咖啡大量提供插座、貼心發展圖書館、親子、數位生活門市。黃銘賢強調,「我們不在乎座位的周轉率,而是要創造它的價值。」因而在台灣掀起路易莎的旋風,因應消費者需求,快速展點,成為聚客焦點,被譽為最接地氣的咖啡品牌,也創造台灣商圈價值的指標。

路易莎咖啡不僅顛覆200多年全球咖啡館的經營型態,加上創新AI行銷及致力CSR等,近年來快速崛起邁向500家門市,重新開創咖啡產業的新藍海,也成為目前最夯的第一連鎖咖啡品牌。

搭上庶民經濟熱潮,路易莎咖啡董座黃銘賢白手起家拿下創業楷模。 圖/路易莎咖啡提供
搭上庶民經濟熱潮,路易莎咖啡董座黃銘賢白手起家拿下創業楷模。 圖/路易莎咖啡提供

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