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港澳飯店業來台挖角 文華東方首位華人總監吿別台灣

2019-11-25 08:45經濟日報 記者黃文奇/台北即時報導

台北文華東方酒店餐飲部(前)總監鄔智明(Sammy Wu)服務過英國皇室、中國國...
台北文華東方酒店餐飲部(前)總監鄔智明(Sammy Wu)服務過英國皇室、中國國家主席習近平夫婦,是台灣飯店業界的第一人。 圖/鄔智明提供

台灣飯店業又一位高階主管被港澳挖角。台北文華東方酒店餐飲部總監鄔智明(Sammy Wu)11月底將正式辭別台灣飯店業,根據消息指出,他將轉戰澳門某具有指標性的五星酒店,擔任副總裁以上的職務,告別他旅居三年多的台北,繼續在觀光服務業打拚。

鄔智明是文華東方酒店集團首位華人餐飲總監。2015年,他曾被邀請服務英國皇室、中國國家主席習近平夫婦。有這「兩大國皇室等級的認證」,鄔智明在台灣餐飲、飯店業界,算得上是第一人,也是迄今唯一。

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今年11月初,台北文華東方酒店就傳出鄔智明「將做到月底」,經本報查證,鄔證實此事。業內人士說,近一年來,香港、澳門飯店業確實常來台挖角,包括鄔智明在內,台灣已有不少飯店業高層轉戰港澳,鄔智明也是被挖角的重點標的之一。

台北文華東方酒店餐飲部(前)總監鄔智明2015年10月下旬獲邀前往英國倫敦「出任...
台北文華東方酒店餐飲部(前)總監鄔智明2015年10月下旬獲邀前往英國倫敦「出任務」,直到一個月前他才知道自己身負「重任」,必須負責中國國家主席習近平(右二)及其團隊的平日餐飲外,還要在習近平與英國查理斯王儲(左二)夫婦見面時,提供服務。圖為習近平夫婦與查爾斯王儲夫婦會見實況,鄔智明被要求親自為習近平服務。 (新華社)

據悉,香港、澳門指標五星酒店近一年來不斷對鄔發出邀約,甚至「香港老牌酒店」也在搶才之列,據傳,都端出極高的待遇與職務。

台灣飯店業界人士透露,鄔智明在台三年多,連老婆都一起,甚至養了多年的貓也「移民」來台,顯見他原有心在台定居。但近一年來,澳門、香港飯店業界不斷以高薪、高職務發出攻勢。「烈女怕纏夫」他離開或許是遲早的事,薪資與發展當然是關鍵。

業內人士說,挖走鄔智明的澳門酒店,是一家具備「造型特殊」的國際指標型酒店集團,光是房間量體就是台北文華東方的好幾倍,去年才剛開幕,近期也積極來台覓才,鎖定目標後,即展開多方殷勤攻勢。鄔考慮了半年,最後在該酒店提供了「無法拒絕的條件」情況下,終於點頭答應。

鄔智明今年50歲上下,看起來比實際年齡年輕一些,在飯店業服務資歷卻已超過30年,是文華東方酒店集團首位華人餐飲總監,而能夠獲得這樣的頭銜,其專業與用心服務是關鍵。

鄔智明在文華東方酒店集團任職超過16年,此前,他在香港賽馬會俱樂部等單位都曾留下專業的身影。他,20出頭歲從最基層的服務生做起,不僅服務過習近平夫婦、英國王室,還包括全球政商名流、好萊塢巨星如湯姆克魯斯等巨擘,都曾是他的客人。

對於離開台灣,鄔智明保持他一派從容的微笑,只說了四個字「江湖再見!」像是李白詩中對俠客的形容:「千里不留行」,還刀入鞘後策馬而去,如一陣風遠颺。

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習近平、英皇室指名要他 台灣飯店業第一人
智慧經營/皇室級認證…文華東方酒店餐飲總監鄔智明 服務領導人 打響口碑
薪資 飯店業者 餐飲 人才
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