親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

回「味」1991年 《犇 極上》推鐵板燒懷念菜色

2019-11-15 15:55經濟日報 記者葉卉軒/即時報導

已連續5年獲得十大頂級鐵板燒的《犇 鐵板燒》,近期啟動集團永續發展的全新策略,回歸以鐵板燒為料理核心,自11月起將位於微風南山的DAIMON‧犇 廚魔館轉型為「犇 極上Ben Teppan Suprême」,訴求選用台式頂級食材,以經典日式鐵板燒料理,並結合法式新穎烹調技術及奢華簡約的擺盤,將其定位為集團最高端鐵板燒旗艦店。

《犇 鐵板燒》董事長楊欣表示,犇 極上Ben Teppan Suprême未來也將陸續推出台北米其林客座活動,如同台灣版的Chefs Club,邀請台灣米其林餐廳配合客座,以不斷創新的鐵板料理為訴求,打造出名符其實的 Teppan Suprême。

推薦

此外,這次全新出發的犇 極上Ben Teppan Suprême在新菜色設計上也創意十足。楊欣指出,1991年是犇 鐵板燒安和本館的創始年份,一直以來都有很多老饕喜愛的菜色,但近年不斷的精進及改良,忍痛放棄一些當年極受歡迎的菜色,這次特別規劃將這些懷念的菜色帶回來,並加入全新的改良,所以是新舊對照及交替的融合。

像是大蒜麵包、香菇田螺佐荷蘭芹醬、經典法式洋蔥湯、澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬、深海圓鱈佐淬釀壺底油,還有鐵板慢煎蜂蜜香蕉,都是1991年菜色,相當值得回「味」。

「犇 極上」此次共推出5道式、8道式等兩款菜單,售價各為1,980、2,880元。各菜單之中,包括前菜、開胃菜、主餐至副主餐,都有2~4款料理或食材可供選擇,增添用餐時的變化性。

深海圓鱈佐淬釀壺底油。  圖/犇 極上提供
深海圓鱈佐淬釀壺底油。 圖/犇 極上提供
香菇田螺佐荷蘭芹醬。 圖/犇 即上提供
香菇田螺佐荷蘭芹醬。 圖/犇 即上提供
澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬。 圖/犇 極上提供
澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬。 圖/犇 極上提供
鐵板慢煎蜂蜜香蕉。 圖/犇 極上提供
鐵板慢煎蜂蜜香蕉。 圖/犇 極上提供
鐵板燒板前區。 圖/犇 極上提供
鐵板燒板前區。 圖/犇 極上提供

活動快訊
活動快訊
A- A+

相關新聞

台積獲索尼大單 攻5G應用再下一城2019-12-08
他曾騎車四處借錢 礦工之子拚出股價186.5元的家登2019-12-08
陸廠搶單特斯拉 台系鏈警戒2019-12-09
家樂福總座:明年景氣不會很好2019-12-08
臻鼎登全球PCB龍頭 沈慶芳隨身筆記「數字治軍」2019-12-08
台積領軍 台灣躍CIS生產重鎮2019-12-09
鴻海、TPK 特斯拉供應鏈仍占一席之地2019-12-09
5G自駕需求 華邦電利多2019-12-08
小摩:台積五年內 量產2奈米2019-12-09
家樂福兩招衝業績 力拚成長2019-12-08
超商拚戰雙12 搶寄件商機2019-12-08
昇恆昌 大手筆贊助體育2019-12-08
中華電 優質服務獎不完2019-12-08
無人船 救災探測生力軍2019-12-08
無人船終極目標 水下機器人修船2019-12-08
德麥11月營收3.5億元 創歷史同期新高2019-12-08
增資、價差利潤...看懂企業「強娶」心態 從大聯大公開收購文曄案談起2019-12-08

熱門文章

他曾騎車四處借錢 礦工之子拚出股價186.5元的家登2019-12-08
「不是在哈囉!」 陳其邁拋政府未來四大青年政策2019-12-08
工商界挺韓國瑜 後援會長傳由林伯豐擔任2019-12-08
台積獲索尼大單 攻5G應用再下一城2019-12-08
德麥11月營收3.5億元 創歷史同期新高2019-12-08
陸廠搶單特斯拉 台系鏈警戒2019-12-09
台積領軍 台灣躍CIS生產重鎮2019-12-09
鴻海、TPK 特斯拉供應鏈仍占一席之地2019-12-09
小摩:台積五年內 量產2奈米2019-12-09
5G自駕需求 華邦電利多2019-12-08
最低工資法 本會期難過關2019-12-08
5G頻譜明競標 電信董總壓陣2019-12-08
勞保破產危機 待救援2019-12-08
家樂福總座:明年景氣不會很好2019-12-08
林書鴻專訪(一)/長春拚綠色化工 創新出擊2019-12-09
5G競標新遊戲規則 史上最刺激2019-12-08
5G時代 企業專頻專網難度不小2019-12-08
家樂福兩招衝業績 力拚成長2019-12-08
六大勞動政策 部分達陣2019-12-08
林書鴻專訪(二)/石化業愛迪生 研發擺第一2019-12-09
超商拚戰雙12 搶寄件商機2019-12-08
中華電 優質服務獎不完2019-12-08
昇恆昌 大手筆贊助體育2019-12-08

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言


Top