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飆5G推智能販賣機 全家科技2號店打什麼算盤?

2019-10-19 13:52經濟日報 記者何秀玲/台北報導

全家將開出科技概念2號店,當店舖人潮較多,則可至自助結帳專區,以My FamiP...
全家將開出科技概念2號店,當店舖人潮較多,則可至自助結帳專區,以My FamiPay等數種非現金支付結帳,10至20秒內即可完成,顧客可自行透過手機和店內科技設備的人機協作,店舖員工將更有餘裕服務消費者。 圖/全家提供

為了對應未來勞動人口短缺,讓消費者可更快速結帳和享受商品,全家15日宣布將在小巨蛋旁的京盛店,推出科技概念2號店,主打「人機協同」,該店強調三大亮點,一是智能咖啡機,使用APP線上購買咖啡,再到智能咖啡機刷取條碼,不用店員就能完成咖啡製作,二是智販機,提供不同溫層商品,不只能買飲料,還能買便當熟食;三則是攜手遠傳,率先設置5G測試實驗站台,為全台第一個5G場域,只要是會員就能體驗,為4G十倍速度。(延伸閱讀:超商戰國時代來臨!全家「科技2店」主打人機協同

有別於統一超嘗試走無人店模式,全家去年開設科技概念1號店,進行相關功能的淘汰和升級,進而推出升級版的科技概念2號店,將在22日開幕。超商二哥走這條路的盤算是什麼?

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全家便利商店與台灣票據交換所及新光銀行合作,導入「立碼驗」身分認證服務,預計年底前陸續提供銀行、證券、電信等業者的服務上線。 圖/全家提供

一般來說,外界認為超商店員很忙碌,一會要收錢,一會要泡咖啡,但到底最忙的是什麼?依據全家內部統計資料,收銀、訂購商品、電商(EC)貨品驗收、挑過期商品、店務管理是五大工作;這五大工作面對的挑戰不是工作內容本身,而是未來會沒有人做。

全家董事長葉榮廷表示,台灣缺工趨勢明顯,以15到64歲勞動人口占人口比例73%,到了2060年,將會下滑至49%,平均每年短少勞動人口近16萬人,而過去超商定義為勞力密集產業,一旦到2060年,面臨勞工短缺,超商將會遭遇很大衝擊。

就全家店鋪來說,根據內部調查,占較多工時的工作有五個。一是收銀,二是訂購商品,店員每天都要花超過兩小時從事訂購,三是電商(EC)貨品驗收,四是挑出過期商品,店鋪2,000種商品幾乎每天都要翻過一遍,五是店務管理。

再來需關注的是消費者行為變化,他認為,消費者數位生活愈來愈全面性,消費者過去買商品買服務,到現在逐漸形成「買體驗」的趨勢,顧客願意為體驗付出對價早已存在。

葉榮廷指出,因高齡少子、勞動人口減少、講究體驗的消費需求皆是不可逆的趨勢,全家不斷思考如何導入最合適的科技來解決問題,以提升內(店員)、外(消費者)部顧客的體驗,而科技1、2店的迭代更新,即為全家轉型科技零售業的重點實驗場域。

全家便利商店推出科技概念店。 圖/全家提供
全家便利商店推出科技概念店。 圖/全家提供

也因此本次科技概念2號店將有多個可減少勞力的設備,第一個亮點就是「智能咖啡機」,只要事先使用商品預售線上購買咖啡,再至智能咖啡機刷取條碼,無須店員就可完成咖啡製作。全家主管表示,智能咖啡機是經過德國原廠改造,「原廠工程師從德國飛過來,聽到我們的需求,他們一頭霧水,光是『讓消費者可在咖啡機掃條碼』就解釋很久,經過多次溝通,將機器改造後,才呈現現在的樣貌。」

第二個亮點為「智能販賣機」,此次科技概念店在空間設計中規劃智販機專區,首次跟多家智能設備廠商共同合作,進行做POS系統(管理者能明確掌握商品銷售)串接,率先導入兩種類型智販機,螢幕型智販機提供常溫商品與冷藏飲料、雙溫層智販機陳列4度C和18度C雙溫層鮮食。今年底將推出可微波鮮食便當的智販機,等於按下按鈕,便當就已被加熱,無需再拿去櫃台微波。

全家便利商店推出科技概念店。 圖/全家提供
全家便利商店推出科技概念店。 圖/全家提供

雙溫層智販機則可陳列4度和18度雙溫層,其優點是可變化多種餐促組合。此次科技概念店也在空間設計中規劃智販機專區,將透過人機協同、遠端管理,進一步測試24小時夜間營運新模式。

葉榮廷説,智能販賣機還保留了一個功能,那就是「預售取貨」。很多消費者在網路訂了商品,要到超商取貨,如果是冷藏商品,店員得去後場拿貨,尖峰時間會忙不過來,未來期望在智販機放入取貨格子,讓消費者自行取貨,目前系統正建置中。

第三個亮點則是與遠傳電信合作,於店舖率先設置5G測試實驗站台,除了提供消費者5G的FamiWifi體驗,為4G十倍速度,未來技術普及後,可望延伸更多面向應用。

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新光銀創舉 超商可驗證身分
超商戰國時代來臨!全家「科技2店」主打人機協同
科技 趨勢 葉榮廷 遠傳電信 電商
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