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因應未來缺工趨勢 超商再推科技2號店

2019-10-15 16:30中央社 記者江明晏台北15日電

全家2016年啟動數位轉型,今天再宣布推出科技2號店,以人機協同、櫃檯勞務裂解、消費賦權為主要概念,董事長葉榮廷說,台灣未來缺工趨勢明顯,但目前24小時營運仍存在需求。

全家便利商店於2016年啟動數位轉型,去年打造科技概念店1號店,今年數位會員首破千萬後,全家宣布推出科技概念2號店,以「人機協同」概念,針對店員和消費者提出「櫃檯勞務裂解」和「消費賦權」兩大提案,導入11項科技設備。

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全家便利商店董事長葉榮廷指出,天氣對超商這個行業的影響遠遠大於景氣,包括氣溫、降雨,氣溫是體感溫度,下雨是下在假日還是中午以前,天氣變化對店舖要採取的動作完全不一樣,這個行業對科技的發展有所期待,甚至期待某個路段的天氣情報,將對物流有很大的幫助,科技能解決什麼?他期待「對內提升運營效率」、「對外滿足顧客需求與顧客體驗」。

為什麼現階段非要提升效率不可?葉榮廷說,台灣缺工趨勢明顯,平均每年短少的勞動人口有16萬,超商過去被定義為勞力密集產業,如果到了2060年還是如此,全家會遇到很大的衝擊,店舖的運營效率一定要提高,這是必然要解決的課題,會占比較高工時的工作第一是收銀,第二則是訂貨、第三是EC貨品的驗收、第四是挑過期商品、第五是店舖的管理。

全家科技概念2號店將落腳台北小巨蛋附近,葉榮廷表示,這次光是設備就斥資新台幣千萬元,也希望透過這個商圈的特性,以智慧販賣機測試新一代24小時便利商店運營模式,但他強調以後也不會「沒有人」,畢竟很多勞務都在夜間進行,希望透過智慧販賣機做到「賣場延伸與商圈擴大」。

全家科技概念2店提出新一代智慧販賣機,包括螢幕型智販機、鮮食便當機、雙溫層智販機等,攜手合作夥伴包括台灣富士通、嶼丞科技、精誠資訊、龍銀資訊、亞太電信、天來智慧科技等,提供常溫商品、冷藏飲料、熱騰騰鮮食等選擇。

全家資訊本部長洪秀佳表示,智慧販賣機目的在於滿足消費者不同時段購物需求,並測試24小時夜間營運新模式,採用非現金支付方式也串連店舖POS系統,店舖員工不用點算,透過店舖既有設備就可以掌握營收,也可發出補貨提醒。

而另一方面,洪秀佳表示,全家也推出智能客服全新上線、建議訂購系統升級、設備IoT監控優化的新服務,降低店舖勞務。「全家」科技概念2號店也和遠傳電信合作,於店舖率先設置5G測試實驗站台,提供消費者5G的FamiWifi體驗,未來技術普及後,可望延伸更多應用。

此外,日本7-11超商今年關閉千家店家,葉榮廷表示,今年台灣淨增加的超商約有300、400家,主要來自於顧客需求有沒有被滿足,營收與獲利模式有沒有改變,舉例來說,超商做代收等業務調整獲利模式,可以忍受環境競爭的能力就提高,日本超商關閉是否跟需求有關還要觀察,台灣缺工是趨勢,但台灣超商24小時目前看來還是存在需求,但最終是否改變營運模式,還是要回到各個商圈的顧客需求的對應。

至於何時會普及?葉榮廷表示,全家不會在科技方面缺席,舉例來說,自助收銀機能夠適度分流與分散對店舖勞務裂解很有幫助,目前自助收銀已導入10家店舖,而其他科技設備也都會進行測試擴大導入。

而針對目前很「夯」的外送平台,葉榮廷拋出問題,外送平台和超商是競爭還是合作的?全家有14個店鋪和Uber Eats合作,目前還是測試「產品組合」,而全家特殊店型的炸雞也「賣到翻掉」,另外全家一直很想做「店到宅」的服務,平台與外送業者的人力會產生什麼關係,是有想像空間的,他認為,超商和外送平台對消費者來說是不同的需求與解決方案。

遠傳電信 亞太電信 精誠
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