親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

市場觀望Fed利率決策 台股上漲54點收10,929 13:45

美食外送平台黯然歇業 學者點出生存3大關鍵

2019-08-25 09:21中央社 記者蔡芃敏台北25日電

網路訂購餐飲方興未艾,美食外送平台競爭激烈,今年至今已有兩家業者接連歇業。專家指出,在銀彈攻勢下,外送市場陷入資源戰爭,若業者沒有充裕資金以及知名度支撐平台持續茁壯,恐怕只好黯然出場。

懶人經濟發威,路上經常可見騎著機車的外送員穿梭車陣送餐的身影,烈日下、大雨中,名店門口前,甚至連校門口都出現不少的外送員,眼巴巴的等領餐點,外送大隊滿街跑引人側目。

推薦

台灣人愈來愈會享受生活,主計總處最新調查指出,全體家庭平均每戶花在「餐廳及旅館」的年消費近10萬元,而PIZZA、便當、手搖飲等餐飲外送也早就不是什麼新鮮事,但因少子化加上獨居的人愈來愈多,不容易達到餐點外送門檻,只要付點費用就可享受美食的外送平台(food delivery)應運而起,近兩年更蓬勃發展,成長力道驚人。

Uber eats、foodpanda、deliveroo等國際品牌挾優勢登台搶占市場,本土品牌也不甘示弱。然而,新加坡知名外送平台「誠實蜜蜂」(honestbee)、本土業者「吃飽沒」卻因不敵激烈競爭,今年相繼黯然退場。

資策會產業情報研究所(MIC)資深產業分析師張筱祺分析,資金、規模以及知名度是外送業者生存3大關鍵。就如同電商市場,外送美食平台也講求規模經濟,因此,外商品牌會透過併購擴大市占率,甚至跨足國際市場。

商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍也說,養大平台需要透過時間與金錢,部分業者砸大錢卻無法在短時間建立消費者忠誠度,達不到一定的規模經濟,最終只能宣布歇業。

他分析,外商品牌擁有龐大資金,祭出廣告行銷極力抓住消費者目光,再用免運費吸引消費者上門,區域型、小型或是本土外送平台若敵不過銀彈攻勢,又無法在物流配送、技術研發、人員訓練等管理模式一爭長短,很難在市場突圍。

李世珍建議,外送業者應該檢視合作的餐廳選項是否夠多,外送員服務素質、態度是否符合需求等;回歸服務業的根本外,業者也應該善用科技,透過消費者評分機制,評比餐飲、服務滿意度,讓平台與餐廳業者能有數據參考,藉此掌握消費者飲食喜好。未來再透過廣告、推播抓住消費者,「對的時間找到對的人」吸引消費者再次使用平台服務,增加顧客黏著度。

業者估計,台灣的美食外送市場規模約有270億元,儘管已有2家平台宣告陣亡,但以MIC網路調查來看,9成網友每天至少一餐是外食,3餐外食比例甚至超過3成,整體來看市場還有3成成長空間。張筱祺說,「發展美食平台方向沒錯」,雖然有部分業者退場,但外送市場不會泡沫化,未來仍充滿商機。

李世珍也認為,懶人商機崛起是外送市場持續成長的關鍵。「太冷、太熱、太宅」都讓民眾不想出門,或是上班族忙碌,都會增加消費者使用外送的誘因。另外,美食平台拉近民眾與餐廳距離,當消費者擁有更多餐飲選項時,也會再度回流。(編輯:林孟汝)

MIC 資策會 電商
A- A+

相關新聞

聯發科攻5G 外資釋疑2019-09-18
蘋果主導 鴻海加碼印度2019-09-17
富士康出貨了 iPhone 11運往全球2019-09-17
鼎泰豐擴張 開最大旗艦店2019-09-17
大飲將遞財報 力拚復牌2019-09-17
員工特休用不完 該如何與雇主協調?2019-09-18
梅特和HTC早有淵源2019-09-17
宏達電新舵手面臨三大挑戰2019-09-17
成衣雙雄 產能大遷徙2019-09-17
尹衍樑獲俄科學院榮譽博士2019-09-17
鼎泰豐董座埋單 帶員工遊峇里島2019-09-17
鼎泰豐旗艦店月租估150萬 將帶旺商圈2019-09-17
群創 跨足中高階半導體封裝市場2019-09-18
上銀漢諾威展豐收 明年業績將攀高峰2019-09-17
群創活化舊廠 擁成本優勢2019-09-18
台積電副總黃漢森:5奈米生態圈準備就緒2019-09-18
國際半導體展登場 陳其邁:政府將助提升半導體在全球地位2019-09-18
2019紡織展 3新品攻智慧應用大餅2019-09-18
安馳高階AIoT方案 出貨增溫2019-09-18
藥華藥新藥 核准3期臨床2019-09-18
戴爾VMware 衝教育雲商機2019-09-18
大宇資新品帶動 營運堆柴火2019-09-18
上面種電、下面種瓜  他年收3千萬 台灣太陽能兆元商機爆發2019-09-18
蝦皮再推免成交手續費優惠 目標吸3萬新賣家2019-09-18
美中貿易戰ing 台商怎麼接招2019-09-18
影/三三企業會 邀林之晨談「5G與超5G」2019-09-18
活化舊廠、拚新應用 群創3.5代廠滿載2019-09-18
群創3年內跨入封裝產業 面板廠首例2019-09-18
2020年5G智慧型手機出貨 資策會:上看2.6億支2019-09-18
空職工再控打壓 長榮航:企圖用政治力影響裁決2019-09-18
遠傳周五開賣iPhone 11 特定資費送限量AirPods 2 2019-09-18
紡織科技研發成果展登場 聚焦數位轉型、循環經濟2019-09-18
家登明年光罩傳載產品出貨看俏 可望激增2倍2019-09-18
星宇制服10/2亮相 「JX Style」搶先曝光2019-09-18
總統:致力打造穆斯林友善環境2019-09-18
創新技術博覽會估580家廠商參展 促專利商品化2019-09-18
全球半導體產值衰退 明年展望仍偏保守2019-09-18
長榮航:桃空職工試圖以政治力影響裁決 深表遺憾2019-09-18
群創攜工研院 跨入中高階半導體封裝領域2019-09-18
FDA二十年來首例!藥華藥ET新藥獲准三期臨床試驗2019-09-18

熱門文章

整理包/金管會開重鍘!南山人壽新系統之亂在吵什麼?2019-09-17
聯發科攻5G 外資釋疑2019-09-18
郭台銘不選總統…鴻家軍市值一天蒸發900億2019-09-18
鼎泰豐擴張 開最大旗艦店2019-09-17
蘋果主導 鴻海加碼印度2019-09-17
星宇制服10/2亮相 「JX Style」搶先曝光2019-09-18
成衣雙雄 產能大遷徙2019-09-17
宏達電換血 聘洋將任CEO2019-09-18
富士康出貨了 iPhone 11運往全球2019-09-17
儒鴻新南向 投資印尼52億2019-09-18
長榮航:桃空職工試圖以政治力影響裁決 深表遺憾2019-09-18
郭台銘不選2020年總統 楊應超這樣看2019-09-18
夏月電價 不提前實施了2019-09-17
郭台銘的政經下一步 劉宥彤:很多既定計畫會持續推動2019-09-17
鼎泰豐董座埋單 帶員工遊峇里島2019-09-17
宏達電新舵手面臨三大挑戰2019-09-17
上銀漢諾威展豐收 明年業績將攀高峰2019-09-17
吸引年輕旅客 日本千葉縣招募台灣青年觀光大使2019-09-18
尹衍樑獲俄科學院榮譽博士2019-09-17
大飲將遞財報 力拚復牌2019-09-17
鼎泰豐旗艦店月租估150萬 將帶旺商圈2019-09-17
群曜醫電磁控上消化道內視鏡 今上市2019-09-18
梅特和HTC早有淵源2019-09-17
工研院攜手群創 搶進下世代晶片封裝產業鏈2019-09-18
員工特休用不完 該如何與雇主協調?2019-09-18
日本樂天接手Lamigo桃猿有譜 明日11時記者會將公布2019-09-18
陳其邁:政府將持續提升台灣半導體在全球地位2019-09-18
Gogoro得標!半年內於新北設113處電池交換站2019-09-18
單身租金補貼申請卡關?內政部教戰2019-09-18
活化舊廠、拚新應用 群創3.5代廠滿載2019-09-18
FDA二十年來首例!藥華藥ET新藥獲准三期臨床試驗2019-09-18
17 直播聯手爆料公社 票選女神男神2019-09-18
蝦皮再推免成交手續費優惠 目標吸3萬新賣家2019-09-18
鄧白氏中小企業菁英獎 數據啟動轉型 數位推動創新2019-09-18
群創攜工研院 跨入中高階半導體封裝領域2019-09-18
老人素人斜槓人快開機 直播釣魚買拖鞋都有錢景2019-09-18
遠傳周五開賣iPhone 11 特定資費送限量AirPods 2 2019-09-18
集集彩繪列車啟動 俄羅斯美女畫家來台支持2019-09-18
MIC:美中貿易戰 伺服器是唯一成長資訊產品2019-09-18
桃空職工批打壓勞權 長榮航空:對不實指控深表遺憾 2019-09-18

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top