親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

物流冷鏈車 全聯急凍鮮物保鮮大功臣

2019-07-23 01:13經濟日報 記者何秀玲/台北報導

全聯在急凍鮮物能領先超市,除店數多,每年供貨量穩定,還有領先的冷凍技術。全聯表示,海鮮急速冷凍後,需保持一定溫度,全聯的物流冷鏈車能控制一致的溫度,不會出現溫度高低差,這是保持急速冷凍品質、擁有保鮮期長的最大優勢。

全聯表示,透過急速冷凍的處理方式,先將原料進行加工分切後,隨即進行快速凍結,也能長時間保持最佳鮮度,冷凍保存依不同屬性,各有不同的保存年限。

推薦

另外,要維持新鮮的關鍵,在於專門為不同鮮魚、肉品量身打造不同的冷凍溫度與方式,例如生態養殖無刺虱目魚肚、智利鮭魚厚切、大比目魚厚切,都是經由針對該漁產品特性的急凍技術保存,讓魚肉解凍後可以方便料理,新鮮口感方面不輸給現撈,也都各賣出10萬片以上的佳績。

全聯分析,例如永安龍虎斑切片、桂丁雞煲湯等商品,透過零下30°C至60°C的急速低溫冷凍技術,有些冷凍保存年限可達一至二年。

全聯指出,全聯是根據不同品項進行不同溫度的冷凍,例如7月底將上市的商品「桂丁雞煲湯」,原先只有冷藏商品,因為銷售亮眼,現在改為急速冷凍,冷凍相較於冷藏可以保存更久,要隨時煮湯更方便。

由於急速冷凍必須做好溫控,不能出現高低差的溫度,一旦降溫就會變質。全聯表示,已與廠商建立完整物流鏈系統,物流冷鏈車可以控制在一定的溫度。

低溫 肉品
A- A+

相關新聞

鴻海集團因應武漢肺炎疫情 暫缓台幹赴陸廠區 2020-01-29
武漢肺炎肆虐 和碩:開放台幹自主決定展延赴陸2020-01-29
傳統產業景氣/傳產迎新年 機械業現轉機2020-01-29
武漢封城 電子業面臨斷鏈危機2020-01-29
在陸台廠動態/鴻海調整陸產線 台積生產正常2020-01-29
傳統產業景氣/鋼鐵、水泥 營運後勁足2020-01-29
傳統產業景氣/房市交易 估價穩量增2020-01-29
傳統產業景氣/高球代工廠拚擴產2020-01-29
傳統產業景氣/貨櫃海運本季揚帆2020-01-29
傳統產業景氣/散裝航運前景樂觀2020-01-29
傳產業 台幹多留守台灣2020-01-29
電子業緊急因應 調度產能2020-01-29
104上市櫃公告復工情況2020-01-29
陸下令延後開工 衝擊5 萬台企2020-01-29
iOS 13.3.1正式推出 新增超寬頻晶片設定2020-01-29
臻鼎大陸延後開工 復工後將彈性調高產能2020-01-29
李長榮大社廠鍋爐爆炸排黑煙 高市環保局將開罰2020-01-29
武漢疫情擴大 美喆KY廣東工廠復工延至2/102020-01-29
鴻海:中國返台員工暫緩赴陸 改為在台辦公2020-01-29
武漢肺炎恐影響電子業生產 投顧:不至於斷鏈2020-01-29
王品中國宣布 中國門店配合各地政府延遲復工延後開業2020-01-29
武漢肺炎擴散 宏達電1/31改在家上班2020-01-29
精成科大陸子公司延後春節復工 協調客戶調整出貨時間2020-01-29
鑄件大廠永冠復工時間延至2月10日 通知調整出貨時間2020-01-29
小家電大廠艾美特:2月10號復工並與客戶協調出貨2020-01-29
東科-KY通知客戶調整出貨時間 機動調整生產排配2020-01-29
宏達電31日改居家上班 全公司加強消毒2020-01-29
UPS大廠旭隼:大陸子公司延至2月10日復工2020-01-29
宏達電與疾管署合作開發的疾管家 訂閱數倍增2020-01-29
健鼎江蘇、湖北廠無員工感染 成立防疫應變小組2020-01-29
口罩供不應求 超商:30日開工後貨源更穩定2020-01-29
聯茂湖北並無廠區 公司澄清網路謠言2020-01-29
鴻海集團鄭州園區 春節後延後開工2020-01-29
高鐵228連續假期加開110班次列車 1月31凌晨開放購票2020-01-29
全面防堵特殊傳染性肺炎 國內各家航空小心應戰2020-01-29
精測總經理黃水可:把最好的留給員工2020-01-29
5G時代即將來臨 使用者體驗左右娛樂產業命運2020-01-29
武漢肺炎延燒 鴻海成立防疫指揮中心應對2020-01-29
5G元年人才搶手 職缺衝上第一季首位2020-01-29
鴻海成立防疫指揮中心 掌握各廠商營運2020-01-29

熱門文章

武漢封城 電子業面臨斷鏈危機2020-01-29
緊急口罩貴森森為何要賣8元?官員:依據三點定價2020-01-29
鴻海集團因應武漢肺炎疫情 暫缓台幹赴陸廠區 2020-01-29
鴻海成立防疫指揮中心 掌握各廠商營運2020-01-29
武漢肺炎肆虐 和碩:開放台幹自主決定展延赴陸2020-01-29
在陸台廠動態/鴻海調整陸產線 台積生產正常2020-01-29
宏達電31日改居家上班 全公司加強消毒2020-01-29
傳統產業景氣/鋼鐵、水泥 營運後勁足2020-01-29
傳統產業景氣/傳產迎新年 機械業現轉機2020-01-29
傳統產業景氣/房市交易 估價穩量增2020-01-29
李長榮大社廠鍋爐爆炸排黑煙 高市環保局將開罰2020-01-29
傳統產業景氣/散裝航運前景樂觀2020-01-29
鴻海集團鄭州園區 春節後延後開工2020-01-29
聯茂湖北並無廠區 公司澄清網路謠言2020-01-29
宏達電與疾管署合作開發的疾管家 訂閱數倍增2020-01-29
傳統產業景氣/高球代工廠拚擴產2020-01-29
傳統產業景氣/貨櫃海運本季揚帆2020-01-29
全面防堵特殊傳染性肺炎 國內各家航空小心應戰2020-01-29
健鼎江蘇、湖北廠無員工感染 成立防疫應變小組2020-01-29
蘇揆視察防疫中心 強調若未陳報以致產生破口絕對嚴辦2020-01-29
精測總經理黃水可:把最好的留給員工2020-01-29
臻鼎大陸延後開工 復工後將彈性調高產能2020-01-29
王品中國宣布 中國門店配合各地政府延遲復工延後開業2020-01-29
武漢疫情擴大 美喆KY廣東工廠復工延至2/102020-01-29
UPS大廠旭隼:大陸子公司延至2月10日復工2020-01-29
東科-KY通知客戶調整出貨時間 機動調整生產排配2020-01-29
小家電大廠艾美特:2月10號復工並與客戶協調出貨2020-01-29
鑄件大廠永冠復工時間延至2月10日 通知調整出貨時間2020-01-29
精成科大陸子公司延後春節復工 協調客戶調整出貨時間2020-01-29
高鐵228連續假期加開110班次列車 1月31凌晨開放購票2020-01-29
收假日高鐵加開列車 疏運旅客人潮2020-01-29
庫克:武漢肺炎 生產新變數2020-01-29
228連假高鐵加開110班次列車 1月31日凌晨開放購票2020-01-29
疫情升溫 觀光業成最大受災戶2020-01-29
口罩廠加班趕出貨2020-01-29
蘋果穿戴創佳績 供應鏈唱旺2020-01-29
陸下令延後開工 衝擊5 萬台企2020-01-29
電子業緊急因應 調度產能2020-01-29
蘋果上季獲利創高 股價勁揚2020-01-29
傳產業 台幹多留守台灣2020-01-29

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top