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頂級超市攬客 打「現點現做」牌

2019-07-19 23:06經濟日報 記者何秀玲/台北報導

遠東集團旗下頂級超市citysuper復興店,位於SOGO復興館B3,今年6月底...
遠東集團旗下頂級超市citysuper復興店,位於SOGO復興館B3,今年6月底改裝完畢,現點現做增加兩至三成。 記者何秀玲/攝影

頂級超市火併,搶攻貴婦經濟學,現點現作為趨勢。

遠東集團旗下頂級超市citysuper營運長劉朝雄表示,今年為衝刺營運,以業績最好的復興店為例,「現點現做」櫃位增加兩至三成,未來將開幕的A13店也將有此服務。

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另外,亞洲最大超市「微風南山超市」的現點現做占一成,即日起舉辦「微風南山主廚之夜」,推出35攤專人餐點介紹,並有現點現煮的主廚服務。

劉朝雄表示,今年上半年成長5%,為了拚營運,位於遠東SOGO地下三樓的復興店6月29日改裝開幕,賣場做了大幅度調整,改裝後人流也變多,大舉增加現點現做櫃位,像是首次進駐超市的日本「新村和牛」櫃位,即有和牛現點現做以及代客料理服務,品牌則增八到十個。

復興店更將一部分區域作為餐廳,將引進中島水產旗下的中與志迴轉壽司,要打造「kitchen market(超市內的餐飲)」;本次改裝首度增加「立吞立食區」,未來將設立點酒區,加上原有炸物區,讓客人立即購買,站著享用美食。

至於將於今年10月在遠百信義A13開幕的citysuper,劉朝雄不願透露坪數和販售內容,僅表示,A13同樣也會推出現點現做,而且無論是環境、商品和服務,屆時都會與鄰近的微風超市有所區隔,營業時間則會配合百貨公司。

微風表示,微風南山超市從開幕至今,業績優於預期,商品總品項超過2萬種,並擁有全台最大起司櫃與和牛櫃,另有提供代客料理、餐酒諮詢等服務,現點現做占一成。

微風南山超市將在即日起至7月21日首度推出「主廚之夜」,有35大小攤專人服務餐點介紹,其中包括現點現煮的主廚服務。

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