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悠由數據總經理吳君孝:資料科學種鳳梨,外銷A級品賺兩倍

2019-07-18 17:052019 天下經濟論壇夏季場 本報訊

2019天下經濟論壇夏季場今(18)日於台北晶華酒店舉行。今年以「跨界x創新」為主題,聚焦亞洲企業所面臨企業傳承與創新接軌的新實踐案例。

「生產新實踐」系列延續《天下經濟論壇》以往「4.0 生產」的話題,並進階探討人機協作的生產現場新案例。請到讓台灣一年四季都能吃到鳳梨,用微氣候監控鳳梨田產量的悠由數據應用公司總經理吳君孝,及全球第二大協作型機器人製造者達明機器人執行長陳尚昊,來分享台灣在生產現場的跨界創新。以下是吳君孝在此對話中的談話全文:

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台灣農業有什麽狀況?不外乎小、貧、老。台灣大部份農地小、農戶比較貧困、比較老;其實台灣的農業期待一個轉型升級的機會,這個機會點在哪邊?

極端氣候來臨,青農、農企業二代更願意擁抱科技農業

作為大數據背景的跨業創業家,我當初想得非常簡單,資料科學、大數據在其他產業已經發展得相當成熟,下一波可以用資料創造改變的產業是什麽?就遇上了農業,然後就開始做了。

天有不測風雲,氣候變遷正在重塑農業經營方式。我們經常碰到極端氣候,當田裡的現場經驗,沒辦法即時反映跟反饋,有很多水果在果物品質出現落差。

當資料科技遇上農業可以做些什麽?我們剛開始鎖定比較高產值的熱帶水果外銷市場,因為導入資料科技的成本相對高,必須用商業角度思考,什麽作物可以做。當你不是用商業經濟面思考解決方案,很多時候變成研究性質,而不是幫助提高整體商業效益。

鼓聲果vs.肉聲果,價差達兩倍

台灣很幸運,熱帶水果的外銷市場做得相當好。台灣農產品的產值大概是5280億台幣,外銷佔了1494億,其中鳳梨是最大宗的。

可是鳳梨碰到什麽問題?去年來講,台灣鳳梨崩盤,大部份是B跟C級品,A級品跟B級品的價差平均是1.6倍,甚至更高,真正讓農民、產業賺錢的是A級品。

鳳梨分成鼓聲果、肉聲果,拍拍鳳梨表面,拍出來是鼓聲,代表它吸水量沒有這麽多,可以放比較久,比較適合外銷。如果主打外銷市場,要專注的是怎麽種出大量的鼓聲果,鼓聲果跟肉聲果價差大概是1.3倍到2倍之上。

假設要做到這件事,要從什麽角度去注意種植?2017年,我碰到高雄的綠冠農場有機鳳梨,他們那時很想做外銷,但是被日本、中國市場退貨,後來就找我來做,用資料科技做更規格化的生產。

親自下田和農民解說,做資料規格化的農業顧問

當時單純想把所有田裡可能蒐集的參數數據化,包含田間環境參數、種植參數、作物參數,農夫在栽種過程中的知識跟心得資料化,才有辦法分析建模。

兩年過去,我們建立很好的合作關係,導入在地氣象站、提供平台服務,讓他們即時透過資料監測, 過程中其實蒐集到相當多資料,不管是用自動化的器材蒐集,或者人工到現場採樣調查;我們甚至還開了實驗室,專門做果實酸鹼度檢測,完整匯集整套種植知識。

最重要的是,當你出現狀況,有沒有做出相對應的措施。今年1到3月,其實高雄幾乎沒有下雨,田間含水量掉到相當低,他們就是配合田間的灌溉,讓土壤含水量保持在均值,才能夠種出相似規格的作物。

大家可能覺得我平常在辦公室寫程式,但我更多時間在田間,蹲在田裡面跟大家討論,這個動作其實相當關鍵。

很多農夫和生產者,對於資料科技、資訊系統並不是這麽熟悉,他們更想要的,是你能不能當一個專業顧問團隊,把資料分析完之後,跟我講應該做什麽事,透過討論,在現場成效會更大。

剛開始時,綠冠農場的鳳梨規格型比例是50%,肉聲果比例是8%。經過2年,規格型從50%提高到80%,其實相當高,肉聲果也從8%降至低於1%。其中最關鍵的就是規格品。如果我們想出貨到國外,符合外銷需求的規格才叫好。

台灣的優勢在於,我們有很棒的農業專家、科技人才,怎麽結合就是這個產業轉變的關鍵。未來我們會更重視,如何透過資料蒐集,以數據觀點打造更新的農業風險控管服務,解決農業碰到的問題,讓產銷的品質跟數量都更穩定。

農業 高雄 機器人 大數據 晶華酒店

2019 天下經濟論壇夏季場

舊經濟碰撞新經濟,老產業遇上新科技,全球產業秩序與發展模式,正快速典範移轉。2019年,「天下經濟論壇」夏季場聚焦「跨界X創新」,邀請亞洲新領袖、台灣與中國大陸的新創世代探索世界新趨勢,搭起對話的平台,一同找尋方向。
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