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北市人氣餐點都在有趣市集 江振誠也愛的小食店是這家

2019-06-25 10:16經濟日報 記者葉卉軒╱即時報導

「Funtasty有趣市集」又來囉!6月29日和6月30日二天,將再度現身花博花海市集,且這次還有不少首次獨家現身,更是首次從店面跨足市集的知名餐飲,如「以馬內利鮮魚湯」、「初炸小食店」、「北魂」、「Bar 忠 Chu」、「Bar小谷」、「梁家瘋味」...等,讓大家在戶外市集就能將台北市知名人氣餐點一網打盡,一次吃個過癮。

其中,知名巷弄美食「以馬內利鮮魚湯」,因大樓施工宣告歇業半年,讓熟客們哀嚎遍野,如今若想一嚐這單純的鮮味,不用等半年,6月29日到6月30日到有趣市集即可一飽口福。

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老闆一家堅持40年的好味道,招牌鮮魚湯只選用當日新鮮直送溫體吳郭魚再配上豬大骨快火熬煮的湯頭,上桌前適量撒入薑絲與九層塔提味,清澈湯底配上鮮嫩魚肉,滿桌樸實簡單的美好。古早味炒麵則用自製現炸紅蔥頭豬油與醬汁拌炒,再淋上一匙熱燙燙古早味肉燥,是招牌鮮魚湯的最佳搭檔。

隱身在東區巷弄中的「初炸小食店」,被網友喻為高檔的中西混血炸物店,不僅許多藝人接連造訪,就連名廚江振誠也經常低調現身。結合西式手法,將本土小吃升級,這次市集將端出由義大利經典冷菜「鮪魚醬小牛肉 (Vitello Tonnato)」作為發想,改用炸物呈現的鮪魚酸豆牛肉捲,是輕鬆即可入手的平價銅板美食。

古早味芋泥餅在「初炸小食店」亦華麗升級成人版口味,特別包入法國58%苦甜巧克力在鬆軟綿密的自製芋泥中,酥炸後外層再撒上些許花生粉,口感和諧不膩口,是常客們必點的一道點心。

另一間「北魂」,其經營者Sean從北海道札幌老店學成歸國,秉持「一生懸命」的工作態度,接連開了日式串燒「北魂 焼鳥酒処 - Kitacon」,與丼飯和食為主的「北魂 二号店 丼和食処」。這次市集將推出風味濃郁的「煙燻奶油雞肉咖哩」,以番茄糊為基底,選用30餘種特選香料和帶有煙燻香氣的西班牙紅椒粉平衡整體味道,再搭配以香料與優格醃製的雞腿肉,是大人小孩都能輕鬆入口的美味料理。

除了咖哩,「北魂」這次也將招牌名物「雞肉串燒」帶到戶外市集現場,看似簡單卻蘊藏真功夫的正統日式串燒,外皮酥脆,咬下瞬間讓封鎖在內的肉汁在口中爆發。

此外,本次市集還有台北市兩家著名日式酒吧「Bar 忠 Chu」和「Bar 小谷」假日經常一位難求,此次將聯手出征市集,日籍老闆兼調酒師-扇野 忠和、小谷 和生,將酒吧暫停營業親自出馬,屆時將可感受日本職人的嚴謹專注,一嚐日式調酒的優雅細緻。

「梁家瘋味」則是來自台南的熱門宅配美食,這次免運費、免揪團,直送台北有趣市集,可一嚐熱銷商品「台南虱目魚蘿蔔糕」。將大塊台南虱目魚與耗時費工的魚骨高湯,一同加入蘿蔔糕的創新組合,鮮味層次分明,吃過的都說:「原來虱目魚和蘿蔔糕這麼搭!」

※開車不喝酒,喝酒不開車

知名巷弄美食「以馬內利鮮魚湯」,老闆堅持40年的好味道,是樸實簡單的美好。 圖/...
知名巷弄美食「以馬內利鮮魚湯」,老闆堅持40年的好味道,是樸實簡單的美好。 圖/有趣市集提供
隱身在東區巷弄中的「初炸小食店」,被網友喻為高檔的中西混血炸物店,結合西式手法,...
隱身在東區巷弄中的「初炸小食店」,被網友喻為高檔的中西混血炸物店,結合西式手法,將本土小吃升級,不僅許多藝人接連造訪,就連名廚江振誠也經常低調現身。 圖/有趣市集提供
「梁家瘋味」是來自台南的熱門宅配美食,這次免運費、免揪團,直送台北有趣市集,可一...
「梁家瘋味」是來自台南的熱門宅配美食,這次免運費、免揪團,直送台北有趣市集,可一嚐熱銷商品「台南虱目魚蘿蔔糕」。 圖/有趣市集提供

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