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誠品也賣蔬果肉品海鮮 改裝後營收拚翻倍

2019-06-09 19:30中央社 記者江明晏台北9日電

實體書店與商場面臨電商挑戰,通路必須注入新概念,誠品書店信義店去年6月推出誠品知味市集,首度提供生鮮蔬果和肉品海鮮,近期完成改裝擴增4倍品項,看好營收將倍增。

電商崛起,傳統書店與商店面臨挑戰,誠品先前表示,未來實體通路的拓展速度不是關鍵,這兩到三年積極進行「全通路」的打底,也就是顧客可以在各個通路包括實體通路、電商、APP等無縫接軌、自由移動連成一個圓,從店鋪經營角度變成個人化經營的會員,並提升會員貢獻度,增加額外營收。

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除此之外,誠品也在既有實體通路注入新概念,誠品信義店的「誠品知味市集」去年6月起推出「書菜配」,首度引進提供生鮮蔬果和肉品海鮮,搭配每週動態的Cooking Studio料理實演,受到青睞,這也是誠品第一次嘗試在書店空間打造生鮮超市,銷售成績也優於預期。

為什麼有這樣的發想,誠品說明,誠品書店過去一直銷售展示許多健康類、食譜類的書籍,也很早就推出Cooking Studio的實際展演,看到消費者也有食材採買的需求,因此推出概念超市,結合書籍達到「立體閱讀」的理想。

誠品近期也宣布,「誠品知味市集」全新改裝再進化,食材品項由2000種擴增4倍至近8000種,從台灣土雞蛋、小農鮮奶、醬料零食、悉心照料每月只產30頭台灣黑豬的肉品,到世界三大和牛產地日本、澳洲與美國和牛都有。

誠品預期,誠品知味市集經過這次改裝後,品項擴增達4倍,預估全年營收將可比改裝前成長一倍。

另外,誠品信義店知味市集更跨領域搶進上班族外帶便當市場,銷售成果亮眼,平日中午限量開賣料理餐盒,每款菜單均由醫師和營養師共同設計,並挑選無毒在地食材,掌控料理醣分與熱量,每日均銷售一空。

誠品 電商
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