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泡麵年產值110億元 統一肉燥麵飄香48年市佔最高

2019-05-24 10:24經濟日報 記者葉卉軒╱即時報導

為進一步擴大市佔率,已飄香48年的統一肉燥麵,繼去年與寧夏夜市合作後,自今(24)日起至6月19日一連17天,則是攜手逢甲夜市,推出「肉燥香.料理大賞」限時聯名快閃活動,以統一肉燥麵為食材,並由13家特色人氣店家,發揮巧思端出充滿創意的17道期間限定美味。

統一企業發言人涂忠正指出,所有的競爭都是存在的,儘管近年來異國泡麵掀起一股「食」尚新熱潮,但經典古早味的統一肉燥麵,卻有著老少通「吃」的好味道。

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但,如何將老字號泡麵變成新商品?近年來,統一麵分享的是泡麵不再只是即食性而已,它也可以變成食材的一種,變成生活麵,翻玩出各式創意料理。

涂忠正指出,台灣泡麵市場年產值,一路從2016年的104億、2017年的109億,2018年更上衝至110億元,而統一旗下所有泡麵品牌則佔國內整體泡麵市場的四成,其中飄香已有48年,從未更改過美味配方的統一肉燥麵則是銷售冠軍,年銷3,500萬包,佔國內泡麵整體市場的12%,市佔率最高。

至於近年來引爆話題和流行熱潮的異國風泡麵,市佔率僅為5%,涂忠正分析,這就是關於「適口性」的問題,異國風泡麵多半是嚐鮮,或者滿足特定口味族群,但經典,且帶有懷舊的好味道,則是會歷久不衰,就連統一肉燥罐頭,也年銷約40萬罐。

今年統一麵將偕同逢甲夜市擴大規模打造「肉燥香.料理大賞」,以顛覆想像的創意,研發出17道橫跨台式、泰式、日式等多樣風格料理,為熟悉的肉燥香賦予更多創新語言,也準備挑動消費者的味蕾。

統一企業發言人涂忠正指出,所有的競爭都是存在的,儘管近年來異國泡麵掀起一股「食」...
統一企業發言人涂忠正指出,所有的競爭都是存在的,儘管近年來異國泡麵掀起一股「食」尚新熱潮,但經典古早味的統一肉燥麵,卻有著老少通「吃」的好味道。 圖/統一企業提供
今年統一麵將偕同逢甲夜市擴大規模打造「肉燥香.料理大賞」,以顛覆想像的創意,研發...
今年統一麵將偕同逢甲夜市擴大規模打造「肉燥香.料理大賞」,以顛覆想像的創意,研發出17道橫跨台式、泰式、日式等多樣風格料理,為熟悉的肉燥香賦予更多創新語言,也準備挑動消費者的味蕾。 圖/統一企業提供

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