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餐飲業漲聲起 2月旺上旺

2019-02-01 13:27聯合晚報 記者嚴雅芳/台北報導

年節團圓商機是餐飲業每年的重頭戲,今年農曆春節長假長達9天,之後還有228連假,...
年節團圓商機是餐飲業每年的重頭戲,今年農曆春節長假長達9天,之後還有228連假,預估餐飲業今年2月業績表現可期。 報系資料照
年節團圓商機是餐飲業每年的重頭戲,不少餐飲業照常營業,加上今年農曆春節長假長達9天,且全數落在2月,之後還有228連假,預估餐飲業今年2月業績表現可期。

瓦城(2729)除夕至初二的訂位已滿,初三至初五訂位也逾8成。王品(2727)從創立以來,除夕都是公休,但今年跨入年菜外帶市場,分搶市場大餅,訂位方面扣除除夕,連假期間平均也已有八成單。漢來美食(1268)旗下的漢來海港除夕和初一初二已滿,初三到初五訂位也有8成。

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王品表示,雖然集團旗下各餐廳除夕公休,但今年旗下品牌石二鍋、青花驕、莆田首度跨入外帶年菜市場,莆田蟬聯3年米其林一星餐廳,星級年菜吸睛,青花驕則是台北中山北店單店限定外帶服務,限量金豬報喜圍爐年菜1,988元,石二鍋是C/P值最高火鍋外帶組合,好吃、獨特火鍋料可一次買齊。

瓦城表示,春節聚餐需求旺盛,瓦城泰統集團旗下餐廳全台逾百店,除夕至初二的訂位在去年就已額滿,僅幾家店點配合商場,保留部分座位予現場候位客人。由於今年過年假期共達9天,民眾出遊、消費需求提升,看好集團業績與來客成長可期。

漢來美食表示,旗下各品牌餐廳除夕都已客滿,而漢來海港9天連假更是已有3天全滿。此外,集團代理的高檔米其林餐廳漢來名人坊也有不錯的成績,去年開出的台南店與台中店業績亮眼,台北大直店開幕後因趕上年底尾牙波段,訂位狀況一直維持在熱點。

雲品也表示,看好今年第1季業績,主要是農曆年菜、企業尾牙與春酒宴會等活動訂單持續暢旺,提供餐飲事業保持良好的成長動能。

漢來 餐飲業 瓦城
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