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王品、夏慕尼、莆田今起調漲 最高漲5.83%

2019-02-01 09:09經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

報系資料照
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餐飲集團漲價一波波,上市櫃公司由王品開出第一槍,王品(2727)宣布今(1)日起,調整王品牛排與夏慕尼套餐價格,最高漲幅5.83%,另旗下的代理品牌莆田客單價也將調漲10元。瓦城(2729)董事長徐承義則表示,目前瓦城旗下眾多品牌暫無調漲計畫。

王品集團表示,所屬王品牛排、夏慕尼自2014年調漲價格,至今4年皆未漲價,這4年來,勞基法基本工資時薪漲幅30.4%、月薪漲幅19.8%。主要食材的牛肉市價漲幅超過20%,為繼續提供消費者優質服務,不得不調整價格。

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王品表示,消費者訂位2月1日之後的餐席,均已告知相關訊息,原持有兩品牌禮券的消費者,權益不受影響。其中,王品牛排套餐從1,350元調漲到1,390元,黑松露紐約客牛排套餐PRIME套餐、酥烤戰斧豬排佐莓果起司套餐、龍蝦海鮮盤套餐從1,650元調漲到1,690元,濕式熟成老饕肋眼牛排套餐(雙人)從3,980元調漲到3,990元,漲幅分別為2.96%、2.42%、0.25%。夏慕尼新香榭鐵板燒套餐則漲5.83%。夏慕尼原套餐價格1,030元,調整為1,090元。

此外,王品代理品牌莆田餐廳,也因應人事及食材成本雙重壓力,同步自2月1日起,調整部份菜色價格,平均客單價漲10元。

瓦城集團近五年皆未漲價。徐承義則表示,包括人事、租金、食材成本確實都在漲,也讓集團備感壓力,不過,瓦城近年新餐廳、新品牌持續開出,聯合採購的規模愈來愈大,目前仍傾向以壓低採購成本來因應。

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