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瓦城董座徐承義:評估進軍美國市場

2019-01-31 01:15經濟日報 記者韓化宇/台北報導

瓦城集團以泰式料理起家,新品牌YABI KITICHEN圍繞在南洋風格,加上另一個連鎖餐飲集團王品前年底成立的新品牌「沐越」,也主打越南料理,顯示出南洋料理在台灣市場有增溫的趨勢。

瓦城董事長徐承義認為,南洋料理在台灣有廣大的市場,但對餐飲業者而言,但南洋料理烹飪程序較煩瑣,較難快速連鎖化經營。

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他說,「瓦城泰國料理」的成功,證明瓦城有能力將繁複的東方料理連鎖化,也具備研發全新東方料理品牌的實力。YABI KITICHEN是跨南洋菜系的品牌,將其中一國菜色切出去也會有市場。

瓦城目前在全球有126家店,集中於兩岸市場,徐承義說,正在評估進軍美國市場,會以洛杉磯為中心,並以賣場為主。

瓦城 洛杉磯 王品
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