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瓦城添新品牌 加速展店

2019-01-31 01:16經濟日報 記者韓化宇/台北報導

瓦城董事長徐承義宣布,旗下第七個品牌「YABI KITICHEN」正式開幕。 記...
瓦城董事長徐承義宣布,旗下第七個品牌「YABI KITICHEN」正式開幕。 記者韓化宇/攝影
觀光股王瓦城第七個品牌「YABI KITICHEN」近期開幕,主打南洋料理風,董事長徐承義昨(30)日表示,YABI KITICHEN位於微風南山,由於聚客力強,未來將朝「全時段營業」目標前進。去年瓦城展店數為19家,今年預計展店25家,其中跨中菜品牌「時時香」是今年展店主力。

瓦城為全台最大東方餐飲連鎖集團,以「瓦城泰國料理」為營收主力,截至去年底在兩岸共有126家店,其中「瓦城泰國料理」有64家。瓦城還有非常泰、1010湘、大心、十食湘、時時香以及最新開幕的YABI KITICHEN等共七個品牌。

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瓦城去年全年營收達43億元,創歷史新高,年增4.72%。去年前三季稅後純益3億元,年增13.01%,每股純益13.09元,優於前一年同期的11.58元。瓦城近期股價凌厲,昨天上漲7元、收240元。

YABI KITICHEN於24日開幕,主打南洋料理風格。徐承義表示,瓦城醞釀新品牌已有一年多時間,「南洋菜」是一個廣泛的名詞,包含越南、泰國、新加坡、馬來西亞等國家的菜系,就像「中菜」包含川菜、粵菜、浙江菜、北平菜等。

他說,YABI KITICHEN是將南洋各國經典料理精選出來,形成一個餐廳品牌,跨菜系餐廳讓消費者有更多選擇性,例如另一個品牌「時時香」是跨中菜餐廳,可吃到台菜、川菜、江浙菜,還能吃到奶黃包等港式點心。

徐承義表示,今年時時香是展店重心,其次是瓦城及大心,目標是所有品牌今年要開出25家店,超越去年的19家。

他強調,餐飲業競爭激烈,食材、人力成本不斷上揚,瓦城透過改善採購流程、提高店面坪效等方式,將省下的成本回饋消費者及供應商。瓦城去年前三季毛利率54.34%,優於前年同期的53.69%,就已展現成效。

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