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超商雙雄 複合店大戰

2018-07-26 13:58聯合晚報 記者嚴雅芳/台北報導

超商雙雄今年強打複合概念店,打造出新一代的零售店舖樣貌,期盼帶進更多新來客。統一超(2912)結合統一集團的各大烘焙事業體,今發表全新「烘焙複合概念店」,首店「宏泰門市」落腳台北信義區商辦中心。全家(5903)今年發展的複合店全家+bb.q CHICKEN店中店則首度進軍高雄,高雄新樂店今日試營運,明日上午正式開賣。

統一超表示,台灣烘焙市場持續擴大,根據經濟部資料統計,台灣烘焙業產值年逾600億元,同時購買行為改變,希望從早餐、點心或下午茶,能搭配關連性購買的現煮咖啡、茶飲甚至各式飲品,讓個人或家庭不同成員的各項需求一次購足。而目前7-ELEVEN的烘焙結構有包裝麵包、冷藏甜點、現烤直送麵包、Mister Donut甜甜圈專櫃,再加上24小時營業優勢,因此相關結構業績逐年成長2~3成,已成為主流通路之一。

統一超表示,此次推出「烘焙複合概念店」,首店「宏泰門市」位於台北信義區商辦中心,坪數達112坪,針對該商圈策劃了烘焙糕點概念區、擴大自助式服務、完整熱食區提案、多功能座位區及智慧綠能設備,烘焙糕點概念區結合聖娜、多拿滋、貝洛邦等品牌,從包裝麵包、現烤直送麵包、甜甜圈以及冷藏甜點,展現出集團資源整合的優勢。

全家今年首創導入便利商店專人專職現做調理炸雞。新形態的複合店形式,加上韓式炸雞引發高度討論。

全家表示,今年3月以來,陸續在新北市板橋板農店、新北市新店慶民店、台北市中山區林慶店,以及台中烏日火車頭店,開設bb.q CHICKEN炸雞店中店,創下兩周2,500則網路討論的紀錄。

全家南區營業部部長曹瑜寧表示,本次bb.q CHICKEN進軍南台灣,特地選在高雄做為第一個落腳點,看好高雄消費潛力,消費者對於新品牌的接受度,預估帶動單店來客增加1成,並透過併買效益帶動該店整體業績成長2成。

統一超 宏泰 商辦
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