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攻鮮食 統一超推新飯糰

2018-07-23 14:22聯合晚報 記者黃淑惠/台北報導

統一超「新極上御飯糰」系列今天起上市。 統一超商/提供
統一超「新極上御飯糰」系列今天起上市。 統一超商/提供

超商業者搶攻鮮食市場再出招。統一超(2912)今天宣布使用台灣越光米、日本最新飯糰成型機、手捏口感「新極上御飯糰」系列上市,期望在相關投入下帶動鮮食成長,期望2020年達到營收占比20%的目標。

統一超指出,御飯糰發展史更與台灣農業高度連結,運用超過五種米種:包括台梗9號米、台南11號米、台農79號米、糯米、甚至高檔越光米等,以黃金比例調配出最適口感,去年稻米用量就超過2.4萬噸稻米,占台灣年產量的1.57%,使用量更較前年成長5%,帶動台灣米食年輕化及普及化。

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外食人口愈來愈多,輕食的選擇也增加。根據農委會2018年初統計,去年國人人均食米量創歷史新低,反觀7-ELEVEN御飯糰逐年成長近1成,每年更有超過1.2億人次購買。

在價值感消費趨勢下,7-ELEVEN將陸續推出「新極上御飯糰」系列─「炙燒明太子御飯糰」、「塩烤松阪豬御飯糰」、「醬漬鮭魚卵御飯糰」共三種口味。採用台灣特級越光米及炙燒明太子、塩烤松阪豬、醬漬鮭魚卵、日本赤穗海鹽等高級食材,更期望以突破性的設備製程提升口感,斥資超過6,000萬元導入日本最新的飯糰成型機,做出仿職人手捏口感。

新商品預計將滿足民眾對高價值鮮食商品需求外,更帶動台灣鮮食產業再升級。7-ELEVEN「新極上御飯糰」系列─「炙燒明太子御飯糰」、「塩烤松阪豬御飯糰」即日起於全台1,100店試賣,7月31日起會擴大到5,300間門市正式上市,至於「醬漬鮭魚卵御飯糰」將在8月14日起全台販售。

統一超 農業 農委會
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