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大馬吹健康風 有機食尚正夯

2017-12-31 01:30經濟日報 柯至嫺

馬來西亞有13個州府、三個聯邦直轄區,歷史充滿了東西方交會與種族融合的故事,今日全新的大馬正大力邁向開發國家行列,馬來西亞政府2010年推出「經濟轉型計劃」,要在2020年達到人均1.5萬美元富裕國家水準。

馬來西亞為東協第三大經濟體,僅次於印尼、泰國。2017年馬來西亞統計局發布的最新數據,大馬人口3,200萬人,擁有多元種族,其中土著(含馬來人)占七成,其次為華人與印度人,分別占23%及7%,其他少數民族占0.7%。族群間有各自的飲食禁忌,如馬來人多是回教徒,不能食用含酒精類的食物及豬肉,部分華人及印度人視牛為神聖,不吃牛肉。雞肉是馬國人民主要蛋白質來源,同時雞肉價格受到政府管制。整體而言,馬國人民傳統飲食偏好甜食及香辣的食物。

馬來西亞經濟日益成長發展,近五年當地民眾對食品的消費習慣逐漸有所改變,朝現代化、國際化飲食。品質的精緻與否及健康概念,已成為除價格以外,消費者購買食品之重要考量因素。大致而言,中等收入以上的民眾,及受過西方教育或有國外歷練的消費者,對進口加工食品的認識及喜好程度較傳統消費者高,也有較多可支配收入可以購買相對高價的進口食品。

馬來西亞統計局報告顯示,馬國家庭平均花費年收入30%以上於食品與餐飲消費,進口與當地製造食品的消費比例為3:7。教育程度較高的馬國人對健康及養生概念愈來愈重視,對於來自美國、加拿大、澳洲、德國及日本等地的加工食品,皆視為營養、衛生、健康及高級產品的代表,近年來對糙米、堅果及健康沖泡飲品及有機健康食品趨之若騖。

馬國超市的熟食產品部門有逐漸擴大銷售品項與種類,如進口火腿、起司、煙燻鮭魚等,其他如即時餐點西式沙拉、三明治、義大利麵及燒賣等,都有購買族群。由於多元種族的融合與文化薰陶,馬國飲食文化市場蓬勃發展、食材多元豐富具特色。

馬國連鎖企業快速發展,連鎖企業有六成以上是飲食品牌。隨著現代人生活忙錄,外食及用餐時間緊湊,冷凍加熱餐點為新崛起商品需求增溫,馬來西亞華人喜愛中式經典即食產品,如港式點心燒賣、春卷皮及蔥油餅等皆具銷售潛能。

目前馬國食品市場主要通路有傳統通路及現代化連鎖專賣店。傳統零售通路包括販賣生鮮食品肉品之傳統攤販市場、小雜貨店等,進口食品之主要銷售通路則多為現代化經營之各式零售店。

馬來西亞自台灣進口食品,進口關稅大致為產品成本的0至15%。倘若產品進口至馬國加工後之最終產品為再出口用途,可以免稅進口。在產品標準方面,品質與衛生為其進口加工食品之主要考量,馬國有許多相關之國際企業提供食品衛生及標準檢測等服務。進口加工食品至馬國尚須符合優良食品製造商GMP、ISO或是國際認證標準HACCP認證,但有部分特定食品須檢附相關證明文件始能入境,例如蝦子與明蝦等須檢附健康證書、乳酪應具備分析證書。

台灣食品相關廠商欲進入馬國市場,可考慮委託當地具備進口執照之進口或代理商,再配合包裝標籤說明規定,即可上架至食品零售通路市場,惟須注意馬來西亞幅員廣大,馬來半島(俗稱西馬)及婆羅洲島上的東馬要視為二個市場,不論物流通路或是進口零售商均掌握不同的主導商手中,業者拓銷布局時宜多加留意。

外資在馬來西亞開拓零售業務,必須在當地註冊成立公司。雖然三成股權須由馬來人持有的規定仍適用於大型超市,但是馬國自2012年起允許外商設立全資擁有百貨公司及專門店。

(作者是外貿協會市場拓展處研究員)

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