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瓦城集團第7品牌YABI KITCHEN亮相 挑戰全時段料理

2019-01-30 12:14經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

瓦城(2729)去年營收創歷史新高,2019年初品牌拓展、分店拓點陸續傳來佳音。瓦城泰統集團董事長徐承義表示,瓦城旗下第七品牌YABI KITCHEN本月試營運,新品牌價位落在大眾接受度最高的500-600元中價位,希望帶來更多年輕客層,也是未來拓展至海外市場的潛力品牌。瓦城2019整體集團品牌展店目標是25-30家。

瓦城旗下第七品牌YABI KITCHEN亮相,該品牌主打南洋菜系餐飲,全球首店坐落於信義區百貨一級戰區微風南山2樓。而集團旗下主力品牌也聯袂進駐微風南山,搶進人潮錢景,進駐品牌包括瓦城泰國料理、大心新泰式麵食,以及首次進軍台北的時時香RICE BAR,假日最高翻桌率達7~8次、最高候位組數甚至超過400組,展現集團品牌的高度集客力。

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徐承義表示,集團一直專心投入在最複雜、最難的東方餐飲連鎖化,從一開始的瓦城、非常泰,還有後來的新泰式麵食大心,再到八大菜系裡刀功最難、烹飪工序最繁複的湘菜湖南料理,而此次則是挑戰跨國界南洋餐飲。

徐承義表示,隨著近年餐飲市場趨勢轉變,創新及多元化飲食風格品牌深受消費者青睞。YABI KITCHEN主打南洋菜系餐飲,匯集星、馬、泰、印度等各國最受歡迎、旅遊當地必吃的人氣經典料理,同時,主打「全時段料理(All Day Dining)」,為集團旗下首間推出全時段菜單的品牌,餐別涵蓋午餐、下午茶及晚餐,未來也計畫增加早餐。

徐承義表示,YABI KITCHEN也兼具「概念廚房」的意義,如同研發廚房,未來也將陸續推出來自亞洲各國的風味料理。

瓦城泰統集團第七品牌YABI KITCHEN亮相。(照片提供:瓦城)
瓦城泰統集團第七品牌YABI KITCHEN亮相。(照片提供:瓦城)

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