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餐飲不吃香?海底撈、呷哺呷哺、九毛九股價大跌

2021-05-06 11:10聯合報 記者蔡敏姿/即時報導
餐飲業

港股餐飲族群今(6)日開盤集體走低,連鎖火鍋集團海底撈早盤暴跌逾9%,創自去年8月以來新低,股價較今年2月高點腰斬。

第一財經報導,不僅如此,麵食連鎖集團九毛九跌近6%、台資火鍋集團呷哺呷哺則跌3.6%。百勝中國跌0.54%。

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天眼查數據顯示,在疫情前的2019年,大陸新增火鍋企業就超過1.2萬家,平均每天有超過30家火鍋企業出現。

據前瞻產業研究院數據,火鍋餐飲龍頭海底撈,其市場占有率也僅有2.2%,第二名呷哺呷哺市場占則率不足1%,前五名只占火鍋市場5.5%。在中高端火鍋市場,激烈的競爭一直存在。

此外,餐飲業門檻極低,參與者成千上萬。而大型餐飲企業既要提防隨時進入的玩家搶奪市場,又要更新消費者的需求,在擴張的同時兼顧收益。不過,增速放緩、利潤下滑是不爭的事實,大型火鍋店餐飲的發展似乎遇到瓶頸。

港股餐飲族群今(6)日開盤集體走低,連鎖火鍋集團海底撈暴跌逾9%,創自去年8月以...
港股餐飲族群今(6)日開盤集體走低,連鎖火鍋集團海底撈暴跌逾9%,創自去年8月以來新低。新浪財經

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