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滷肉飯等台灣味道在大陸退燒？連鎖品牌生意難做 業者抱團拚突圍

家裡沒煮當初創立的目標是要做台灣版的「沙縣小吃」，此後期望延伸出多元融合創意菜系。圖為家裡沒煮在上海利園的門店。記者黃雅慧／攝影
家裡沒煮當初創立的目標是要做台灣版的「沙縣小吃」，此後期望延伸出多元融合創意菜系。圖為家裡沒煮在上海利園的門店。記者黃雅慧／攝影

本文共1866字

經濟日報 記者黃雅慧／上海報導
近年台灣連鎖品牌如85度C、鮮芋仙名聲在大陸市場不如以往響亮，台灣品牌不吃香討論聲四起，此外加上大陸消費市場變化，經營挑戰難度變高，而這些仍在大陸打拼的台灣業者如何觀察大陸消費市場？又有哪些老闆正通過何種方式突圍？
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