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海底撈退燒?老闆張勇:消費者說不好吃 其實是嫌貴

2021-06-25 09:25聯合報 記者戴瑞芬/即時報導

圖/網路照片
圖/網路照片

「海底撈」服務好,但消費者認為味道一般.而海底撈創辦人張勇面對「海底撈不好吃」的批評,他說,消費者其實可能是嫌價格貴。

張勇說,要洞察人性很難,比方老婆說我回家晚,可能是我對她關心不夠。如果我信我老婆的話,每天都在家待著,我相信我老婆會更討厭我。他藉此回應,比如消費者說海底撈不好吃,其實可能是嫌價格貴。

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海底撈今年持續大舉擴店,但業績溜滑梯,張勇回應海底撈未來是否能翻轉業績,首先坦言,他作為海底撈最大的股東,是不抱有希望的。

他說:大家神話海底撈了,我本人非常反感。我常常講,要想知道什麼是名不符實,看看海底撈就知道了。所有餐飲企業面臨的困難,我們同樣面臨;所有餐飲企業不能解決的問題,我們依然沒有解決。

張勇認為,盲目擴張的事情肯定會發生,一旦整合好現在的門店,還會擴張,因為這是使命。「穩定了我就繼續衝;不穩定了我就穩定,穩定下來就再衝,直到海底撈倒下來為止。」

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