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杜絕餐飲浪費怪招不斷 天津餐廳推女版便當

2020-08-26 21:54中央社 台北26日電

中國國家主席習近平一聲令下要求杜絕餐飲浪費後,各地頻頻出現引人側目的怪招,最新曝光的是天津有家飯店依性別為便當分類;當地餐飲行業協會說,制定男女版飯盒是市場化行為。

綜合香港星島網等媒體今天報導,推出「女版飯盒」的餐廳是天津市餐飲協會膳食營養專業委員會主任屈慧敏名下的「三尺餘家宴」,這家餐廳曾在「光盤行動」期間被評為天津市節約示範品牌。

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屈慧敏表示,推出男女版飯盒是節約糧食的可行方式,可避免不必要的浪費,值得餐飲企業推廣,消費者也都對這一舉動表示贊同。

屈慧敏還說,「男女版飯盒」的價格一致,都是人民幣15元(約合新台幣65元),女版飯盒兩葷一素,男版飯盒兩葷兩素;男版飯盒飯量不變,約275克,女版飯盒的米飯量減至225克左右。

據粗略估算,以這家餐廳每天配送1000個便當為例,每天能省下大概50公斤的米飯,一年就可節約近萬公斤的白米。

對此,天津市餐飲行業協會會長李家津表示,「男版飯盒」和「女版飯盒」是以天津市餐飲行業協會下屬的分支膳食營養專業委員會名義而制定的,目的是避免糧食浪費,但推出女版飯盒並未向協會彙報,因此需再了解相關情況。

李家津強調,天津市餐飲行業協會從未針對飲食提倡性別分類,「吃飯面前人人平等」,制定「男版飯盒」和「女版飯盒」是市場化行為。

習近平稍早前作出「制止餐飲浪費行為」的指示後,各方紛紛響應,有餐廳推出「秤重點菜」,要求顧客先秤體重再依食物熱量配菜;還有餐飲協會提出10人進餐廳只能點9人份餐(N-1),或是「小份菜」等作法。

習近平
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