親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

美股走強、台積電飆新天價 台股漲逾百點站上11,900點 09:30

股匯齊揚 新台幣早盤強升逾2角 09:21

ECFA後首來台的大陸國企 冶春餐廳要找新家

2019-11-02 19:39聯合報 記者劉秀珍╱即時報導

位於台北市八德路的「京華城」終於標售了,確定11月底熄燈打烊。雖不令人意外,但對於在「京華城」11樓經營了快十年的台北冶春餐廳來說,則須另覓新址再出發。

冶春是兩岸2010年簽署經濟合作協議(ECFA)後,揚州市政府力挺來台投資的第一個大陸國有企業,當年江蘇省委書記梁保華來台,與時任揚州市委書記的王燕文共同出席開幕儀式,顯示極為重視。

推薦

在江蘇,直屬於揚子江集團的冶春茶社是有名的國有餐飲集團,跨海來台,京華城提供餐廳400坪大的場地,雕樑畫棟的長廊,仿的是揚州本店,古色古香,搭配製作精美的漆畫屏風,置身其中,容易讓人以為走進了紅樓夢中的「大觀園」。(延伸閱讀:冶春新增進出口業務 可出口水產品和水果到大陸

台北冶春總經理申濱受訪時說,很早就知道京華城將拆遷,要為冶春找新家。他表示,當年落腳在京華城,與京華城負責人沈慶京有很大關係,由於沈慶京是揚州人,為了表達對家鄉的支持,提供冶春場租很多優惠。

未來冶春可能會轉往人潮相對集中的地方如台北信義區發展。

申濱說:「現在還在選址中,人多,生意也會比較好。」由於租金等成本提高,餐飲除了要做得更精細,價格也會調高,他預估,「單價會漲30%到40%」。

連續兩年獲得米其林餐盤名店的稱號,台北冶春打破大陸國有餐飲集團的紀錄。這個成績,讓申濱有點意外,他說,「『米其林指南』評審來,我們完全不知道」,但這表示台北冶春獲得台灣民眾的認可,也獲得專業肯定。

申濱說,「現在我們有壓力了,至少評比不能掉下來,以後對工作和服務要有更嚴格的要求,爭取米其林星級成績」。

九年前冶春登台,時任市委書記的王燕文給冶春的經營目標很單純,就是做好兩岸飲食文化交流,讓台灣民眾了解揚州菜。申濱認為,作為台灣唯一一家正宗的揚州菜館,這個目標算是達成了,

冶春是陸資企業,申濱覺得主管機關對冶春沒有刁難,平日提供不少協助。他記得,在台北剛開業時,很多台灣消費者帶著試探性質去捧場,到了第三個月,「人數少得可憐,實在很慘」。

依冶春經營層的判斷,相較於在江蘇揚州賓館裡的冶春餐廳,個人消費從人民幣800元起跳,在台北訂價新台幣4,000元應不算高,畢竟台北這個城市應與上海平起平坐才對,但沒想到這個判斷依據「根本不管用」。

半年下來,台北冶春的經營一蹶不振,只好努力從客戶、地點、價格等層面上原因,融合民間消費需求,改變經營思路。目前有五位揚州廚師 、20名員工的台北冶春,一年營業額可達新台幣6,000萬元。                

對未來,申濱認為,台灣市場有成長潛力,因為民眾對吃講究,中國八大菜系之一的揚州菜,多元精緻又具食療效果,冶春遷往新址後,前景可以期待。  

冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影
冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影
冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影
冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影
冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影
冶春茶社駐台總經理申濱 專訪。記者林俊良/攝影

米其林 ECFA
A- A+

相關新聞

中國載人登陸火星還要多少年?官方透露:2045年前2019-12-13
大陸明年經濟 強化六穩2019-12-13
大陸改革關鍵年 打組合拳2019-12-13
大陸拚旅遊 落實帶薪休假制2019-12-13
金門人嘆遠航二度停飛 感謝開啟民航新紀元2019-12-12

熱門文章

大陸明年經濟 強化六穩2019-12-13
大陸拚旅遊 落實帶薪休假制2019-12-13
大陸改革關鍵年 打組合拳2019-12-13
香港房價明年看跌15% 豪宅估下滑二成2019-12-13
京瀋高鐵最後隧道貫通 施工63個月 明年底通車2019-12-13
銀川機場旅客數成長 今年衝破1,000萬人2019-12-13
遊戲商心動公司香港掛牌 首日上漲6.8%2019-12-13
台盟上海市委揪伴合作 推300套台青公租房2019-12-13
海口熱帶農產品冬季交易會登場 逾2,700家企業參展2019-12-13
遼寧控股揭牌 象徵國企邁向綜合改革2019-12-13
南陽全力發展有機農業 種植基地達135萬畝2019-12-13
中國電商知識產權報告出爐 提出四治理念2019-12-13

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top