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陸泡麵市場觸底後持續回暖 年銷量超400億包

2019-09-17 14:22聯合報 記者許依晨╱即時報導

有大陸「國民食品」之稱的泡麵在去年成功扭轉銷量下滑的頽勢後,今年繼續保持回暖勢頭。據中國食品科學技術學會近日發布數據顯示,2018年大陸泡麵銷量占比已增至全球近4成,預測2019年大陸泡麵銷量有望繼續維持。

北京日報報導,一度被嚴重「唱衰」的泡麵銷量,觸底反彈後持續回暖。除了經典的紅燒牛肉麵、老壇酸菜麵和辣白菜辛拉麵等,近兩年間,超市裡的泡麵貨架上還出現了藤椒豚骨、胡椒豬肚雞等不少新口味。

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大陸泡麵龍頭康師傅和統一甚至推出了均價達到人民幣25元的「Express速達麵館」和20元的「滿漢大餐」等高端產品,創新升級之下,大陸泡麵市場的銷售額也跟著上漲。

報導分析,2000年至2011年是大陸泡麵市場快速增長的11年,年銷量從178億包一路增長至425億包。但2012年後,受到外賣衝擊、消費升級和健康飲食理念的影響,泡麵逐漸失寵,年銷量一路下滑至2016年的385億包,回到了2010年的水準,人均年消費份數也從40份下跌至27份。

2017年,大陸泡麵市場開始出現了回暖跡象,年銷量增長4.5%至390億包,2018年再次攀升至402.5億包。2018年大陸全國22家主要泡麵企業銷售額達到人民幣515億元,同比增長3.3%,營收和利潤雙雙提升。

如今泡麵市場的回暖,與外賣市場補貼下滑的時間線恰好吻合。與幾年前相較,外賣平台補貼力度逐漸消退,不僅滿減優惠減少了,配送費、包裝費和起送價格也都出現了上漲,幾元錢一盒、既能吃飽味道也不錯的泡麵因此重新成為人們的代餐選擇。

報導稱,與此同時,泡麵企業也創新升級重新抓住了消費者的味蕾,各種主打「健康」、「高端」的泡麵食品出現,讓泡麵不再是「垃圾食品」的代名詞。

大陸泡麵市場觸底後持續回暖,年銷量超400億包。圖/翻攝自澎湃新聞
大陸泡麵市場觸底後持續回暖,年銷量超400億包。圖/翻攝自澎湃新聞

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