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台股拉尾盤上漲80點收11,320點 再創29年新高 13:50

特派員在現場/抖音捧紅手搖茶飲

2019-08-17 23:14經濟日報 特派記者 許依晨

近兩年大陸的茶飲市場異常火爆,這個現象歸功於「抖音」等短視頻社交媒體當道,捧紅許多「網紅奶茶」。

2018年末,大陸全國的手搖茶飲門市數量已經突破40萬家,據預測,2019年大陸「新中式茶飲」的潛在市場規模在人民幣400億至500億元間。這年頭,賣的已經不只是茶本身,還有它背後的「時尚文化」。

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有統計顯示,以「80後」、「90後」和「00後」的年輕一代是茶飲消費的主力,16歲至35歲人群占據了新式茶飲消費者的九成以上。統計的結果,可反映在大陸最當紅的「喜茶」的排隊長龍上。

喜茶在北京有25家分店,每一家門市皆生意興隆,從開店到閉店,店員的手沒停過,尤其是在時尚潮流街區的三里屯太古里分店,朝聖的人潮幾乎將店家給圍了兩圈,甚至還得擺出「紅龍」引導排隊人群。觀察排隊者面孔多是年輕小女生,許多人一拿到招牌的「奶蓋奶茶」,不急著飲用,一定先是拍它個300張照片再說。

市面上現製的茶類飲品選擇多樣,口感也很豐富,不僅可選擇珍珠或椰果等配料,甜度冰塊也可以自行調整,是受歡迎的因素,但現在的消費者追求的並非茶飲本身的口味,實質上消費的是所它附加的「時尚文化」。這些網紅茶飲店充滿文青、小清新等調性,此外,就連茶飲的盛裝方式和杯身也很講究,站在飲料店前,手捧一杯高顏值的奶茶拍照,幾乎成為到網紅飲料店消費的固定公式。

其實台灣的茶飲品牌在大陸市場早已站穩一席之地,例如最早進入大陸的「元老級」CoCo都可,以及快樂檸檬、源自台灣50嵐的「1點點」,皆有千店的規模,皆是早期的網紅奶茶店,廣受大陸消費者喜愛。茶飲市場競爭者眾,台灣茶飲品牌除要面對「喜茶」、「奈雪の茶」等後起之秀外,鎖定年輕職場白領,以「小藍杯」打響名號的瑞幸咖啡今年7月也正式進軍新式茶飲市場。另一方面,台灣品牌還得隨時提防捲入統獨泥淖,再再考驗著台灣茶飲的營銷策略以及危機處理能力。

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