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花蓮貴妃魚受中國業者青睞 兩岸美食文化交流

2019-04-10 14:54中央社 記者李先鳳花蓮縣10日電

花蓮業者養殖的「貴妃魚」受大陸餐飲業者青睞,今天與中國四川等業者簽署合作意向書,未來可在大陸吃到「藤椒貴妃魚」;花蓮以「美之食•石之器」石玉藝術訴說美食的故事。

「第9屆海峽兩岸美食文化交流論壇」今年移師花蓮舉行,同時舉辦首屆環太平洋國際廚藝大賽,比賽指定使用花蓮貴妃魚入菜,昨天預賽,今天進行決賽。

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上午論壇開幕前,在花蓮縣長徐榛蔚和論壇主席梁幼祥見證下,花蓮養殖「貴妃魚」的立川漁場總經理蔡志強與大陸四川洪雅縣食品公司董事長趙耀軍等簽署合作意向書。

徐榛蔚致詞表示,因為美食,兩岸三地好朋友齊聚花蓮,花蓮是石頭的故鄉,結合美麗的玉石以「美之食•石之器」為主題,搭起交流情誼;徐榛蔚特別提及昨晚到今天清晨的3起地震,讓大家感到「實在震撼」,相信對花蓮記憶深刻。

梁幼祥說,海峽兩岸美食文化交流論壇每年由大陸和台灣城市輪流舉辦,2018年花蓮縣委派一支原住民隊伍前往大陸安徽省合肥市,參加第8屆論壇,引起熱烈迴響,因此今年地主城市選在花蓮。

論壇執行長李日東說,花蓮與中國大陸業者簽合作意向書,將貴妃魚引進當地作為食材;四川的藤椒帶來花蓮,這是活動最大的意義。

論壇也特別邀請喜來登食材造型藝術中心主廚黃銘波,用花蓮特產西瓜,雕刻吉祥物「豬事富足」贈送給徐榛蔚;接著徐榛蔚頒發兩岸10大餐飲名師與兩岸10大伴手禮年度金獎,包括花蓮的阿美麻糬、新味醬油、公主蜜香茶、洄瀾薯道等都獲得伴手禮金獎。論壇晚宴也將頒發兩岸10大名店、10大名菜、10大名師等獎項。

徐榛蔚 原住民 喜來登
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