親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

香港水餃皇后 吃下北京三成市場

2019-02-13 11:08聯合報 記者/李春

【原文刊載於2004年4月26日聯合報】

「水餃皇后」臧健和。 (新華社)
「水餃皇后」臧健和。 (新華社)

香港商界稱「王」者不少,有「地產大王」、「鐘表大王」等等,但稱「后」的不多,臧健和是其中一個,她被稱為香港的「水餃皇后」。這個頭銜的來由,是她產製的「灣仔碼頭」冷凍水餃,占去香港大部分市場。

「水餃皇后」最近多次悄悄來到台灣,她的國軍軍官父親早在1948年赴台,但她到台灣主要是為了吃:她讚不絕口的老天祿鴨舌,口味相當不錯的鼎泰豐小籠包,還到處吃水餃。

推薦

她相信自己的「灣仔碼頭」水餃賣到台灣去,會有市場,因為台灣人的口味,與香港人沒有大分別。

她的餃子,除「灣仔碼頭」品牌外,還有「北京水餃」,正在實施「北京計畫」,即在北京設廠。在此之前她沒有想到,自己的餃子已占北京冷凍水餃三成市場,今年春節前一個星期,餃子就全部賣光,由廣東、香港廠調貨,也趕不及,痛失賺錢機會,因此一定要在北京設廠。

臧健和的水餃稱霸香港二十年,先後在廣州、上海設廠,目前廣州市場表現最好,占冷凍水餃市場五成以上,上海市場也已拿下三成。

臧健和說,她的「灣仔碼頭」水餃,打進大陸沿海地區幾乎所有的超市,以後當然要往內陸走,也要往大陸以外的地方走。

「灣仔碼頭」水餃其實是港美合資公司,1997年7月,「灣仔碼頭」與美國的一間食品集團Pillsbury合資,土產品牌引入美資和西式管理,令目前廣州廠和上海廠的產量、銷量,都是香港的十倍以上。

「灣仔碼頭」由香港作坊做起,變成今天的國際企業,「水餃皇后」臧健和也由一個挑擔賣水餃的小販,變成香港傑出企業家。五月要去韓國出席國際性婦女會議,然後要去美國公司開會,九月又要到南美參加APEC婦女會議,想起當年創業的艱辛,臧健和唏噓不巳。

臧健和是青島姑娘,早年受過台灣軍人家屬在生活上的挫折,遭逢婚變後,又獨自帶著兩個女兒,做過洗碗工,當過看護工,最後挑水餃做小販,奮鬥二十多年,才有今天的事業。

臧健和的半生,是香港發展路程的折射。她的經歷,香港無線電視台拍成「水餃皇后」的連續劇,然而她說,成功後面,好多辛酸,她本人的心路歷程,仍未為人知。

愛看書的臧健和說,她最信的是巴爾扎克的一句話,「苦難是生命的老師」。回首當年,自己苦苦創業,只是為了女兒。

作為單親媽媽,面對兩個女兒,責任全在她身上,要改變兩個女兒的命運,要讓她們受好的教育,在社會上有地位。

用小小的餃子,臧健和包出母女三人的新世界。大女兒接過母親的擔子,出任「灣仔碼頭」公司的總裁,小女兒另闢天地,學財經後在跨國公司做部門經理。

香港商場上和社會上很多人都親切地稱她「臧姑娘」。忙了大半輩子,她現在用很多時間「上山下海」,親近大自然,但似乎仍然離不開那小小的水餃,常常跑工廠,出國也是以吃來考察各地的市場。

作為「灣仔碼頭」的靈魂人物,她現在最大的心願,是一步步擴充市場,讓那小小的水餃,包出更大的世界。

【2004-04-26/聯合報/A13版/兩岸】


延伸閱讀 》

水餃皇后灣仔碼頭創辦人臧健和逝世 享壽73

北京 鼎泰豐 韓國 春節
A- A+

相關新聞

大陸張江智慧島 AI生態圈成形2019-08-23
「科技新基建」商機 微軟看好2019-08-23
陸工業機器人銷量 意外衰退2019-08-23
加總理矢言不對中國讓步 北京反控傷害雙邊關係2019-08-22
國內封鎖國外大肆運用 中國發動社群媒體攻勢2019-08-22
鄭文傑被中共指控嫖妓 陸網友:「又一個被嫖妓!」2019-08-22
阿里新創生態聚落節登場 攜手國泰金控、中華開發資本2019-08-22
香港反送中運動 泛民與政府死結打不開2019-08-22
對抗反送中 中國推出電影預告片凸顯香港回歸2019-08-22
人民幣再度走弱 對美元匯價近期恐測試7.1大關2019-08-22
豬瘟襲陸雞價飛 A股民和上半年淨利狂飆140倍2019-08-22
鄭文傑赴中遭拘留 警方聲稱:涉及賣淫嫖娼2019-08-22
香港之路 號召萬人23日牽手共築人鏈2019-08-22
陸委會:台商協會幹部與「中共代理人」修法無關2019-08-22
陸委會:香港民眾洽詢來台居留或定居者,有明顯增加2019-08-22
近千香港中學生參加反送中 響應9月罷課2019-08-22
陸:英國駐香港總領館香港籍雇員鄭文傑是因嫖妓被拘留2019-08-22
貴州茅台股價再創歷史新高2019-08-22
陸媒肉搜鄭文傑政治立場 質疑他面對祖國心虛2019-08-22
新疆維族的無聲思念 抖音出現大量哀傷短片2019-08-22
分析指中使館主導海外遊行 耿爽:14億人怎操控2019-08-22
孟晚舟被捕畫面公布 遭海關搜查盤問3小時2019-08-22
陸學者:網路簡化傳播兩岸複雜問題 恐加深對抗2019-08-22
陸民法典修法擬明確禁止賓館裝針孔鏡頭偷拍2019-08-22
中國進入主汛期 3個月內已627人死亡失蹤2019-08-22
建政70年慶典期 郵件寄北京X光機先安檢2019-08-22
我購買F-16V戰機 共軍少將:吹著口哨走夜路2019-08-22
共軍075兩棲攻擊艦將下水 陸專家:角色更甚航母2019-08-22
出動駐港部隊?解放軍重申按基本法規定2019-08-22
華為被指利用秘密公司 在敘利亞蘇丹展開業務2019-08-22
台將修中共代理人法 劉結一稱阻兩岸交流2019-08-22
錄取北大醫學部 菲律賓少女遭舉報挺港獨2019-08-22
日經:美國加碼禁運華為 為削弱其研發能力2019-08-22
劉結一喊話台灣法學界:為和平統一作出貢獻2019-08-22
緬北武裝衝突不歇 傳解放軍邊境重兵集結2019-08-22
共軍少將:當前台海更嚴峻 絕不容忍搞台獨分裂2019-08-22
F-16V能敵殲-20?陸專家:真行的話美軍幹嘛還要F-352019-08-22
美售台F-16V 國台辦再批:蔡政府將台灣民眾帶上絕路2019-08-22
袁瑋熙:香港社運向來無真正的大台2019-08-22

熱門文章

豬瘟襲陸雞價飛 A股民和上半年淨利狂飆140倍2019-08-22
大陸張江智慧島 AI生態圈成形2019-08-23
「科技新基建」商機 微軟看好2019-08-23
陸工業機器人銷量 意外衰退2019-08-23

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top