親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

孫明德觀點/大陸突然出手 可能造成的三個影響 21:52

串聯寫作、外語能力 記者轉投烘焙業創個人品牌

2019-01-22 17:30經濟日報 文/林郁宸

施穎瑩認為,想培養自己的不可取代性,應從發展個人興趣開始。 攝影/鄭幃真
施穎瑩認為,想培養自己的不可取代性,應從發展個人興趣開始。 攝影/鄭幃真

踏入位於巷弄裡的「中山18」,這棟日式百年老建築,給人一種身處日本的錯覺,循著走廊,盡頭是間略顯小巧的麵包店,從挑選過的裝潢、家具便能看出布置者足具巧思。

這裡是美食生活作家施穎瑩的工作場域,她原是一名資深記者,不甘受正職束縛,轉而投筆從烘焙,經營個人品牌「海倫鮮土司」,每天限量供應手作貝果、土司、甜點等,若前來嘗鮮的饕客沒有預約,就可能因售罄空手而歸。

推薦

跨足飲食寫作 更新職涯組合

採訪當天,望著施穎瑩在廚房忙進忙出的身影,嫻熟地將當天購買的新鮮食材冰進冰箱、為產品擺盤、清理流理台後,將物品一一歸位,很難想像眼前這位餐飲品牌創辦人是從30歲才開始學習料理。攤開她的學歷──圖書資訊管理系、企管系雙主修,似也很難與料理搭上邊。

大學時,原先想念的是大眾傳播,卻誤打誤撞進了圖資系,反而更堅定了她不想走這條路的心。畢業後因對媒體工作仍抱有嚮往,進了一家命理雜誌當採訪記者,施穎瑩笑著分享:當時採訪的第一位受訪者是位命理師,主題是:今年香港小姐的參賽者中誰最有冠軍相?「那時的我對於八字一竅不通,但我想既然對方肯給我機會,那總得努力試試看。」因此,她開始在媒體圈闖盪。

而後,她在兩岸三地跑過社會線、政治線、財經線、生活線,在《東周刊》、《TVBS 周刊》、《蘋果日報》等兩岸大媒體都曾駐足。因工作的緣故,得以採訪到許多專家,一直都很喜歡寫作的她,更吸引出版社前來洽談出書,因此,第一本書《嚴選頂級Motel》就這麼面世了。

面對自己的工作,即便是樂在其中的施穎瑩也曾面臨難題,「當時我經常感到迷惘的是,我認為這個光環是公司給我的,並不長久。」期望有朝一日,能以施穎瑩這個名字樹立品牌,同時也因當時正職工作並不允許副業的存在,她心想:「比起薪水,我更不希望我的人生就這麼畫下句點了。」不顧身旁親友的勸阻,毅然決定離開媒體圈,想去冒險、深耕寫作。

而後,施穎瑩曾赴花蓮定居、和三兩好友一同擺攤、辦市集,「海倫鮮土司」的店名也是在這時萌生,取自她的英文名字Helen及拿手招牌──土司。她也曾特別受邀前往「小器生活料理教室」、苗栗私人莊園工作,但不論職涯怎麼轉換,始終離不開「料理」與「寫作」。

遠赴義大利、韓國見習

「其實我從小就想當一位麵包師傅。」她遍尋各種做麵包、甜點和料理的方法,包括如何自然發酵,再用自己發酵的酵母做麵包。而每隔一段時間,她便會計畫一趟有目的的旅行,如去年5月她曾與朋友一同前往韓國自由行。

查詢資料時,發現首爾有間麵包店與她崇尚的理念非常像:都採用有機原料、也是用自製酵母,於是她透過當地麵包協會聯繫對方,見習過程中,即便韓文懂得不多,但靠著英文溝通,她順利完成這趟短期見習。此外,她也曾遠赴義大利拿坡里獲得披薩師認證,和來自世界各地的專業料理工作者,一同學習製作道地的窯烤pizza。

每趟旅程總能從中帶回諸多收穫,施穎瑩用行動力證明,只要不怕冒險,踏出第一步並不難。「發展興趣、維繫人脈都是必要的。」就如同時身任餐飲品牌創辦人/料理製作人/美食作家的她,仍須隨時接收新知、謙卑地學習一般。

身為一位美食作家,施穎瑩不僅懂得吃,更懂得料理和生活。現在的她,有了自己的店面,即便每天都得花上許多時間準備食材,往往忙到凌晨三、四點才能休息,又或是要一早六、七點就爬起來,她也樂此不疲。只因想「把自己喜歡的食物也分享給大家」的心意始終如一,她的料理中除了美味,更承載著許多記憶和溫度。

About施穎瑩Helen

現職:海倫鮮土司創辦人

經歷:《蘋果日報》、《TVBS周刊》、《東周刊》記者,著有《預約私房美味》、《追著色彩旅行去》、《嚴選頂級Motel》、《台灣高鐵遊樂Guide》等書籍,曾任《GQ》雜誌美食專欄作家

學歷:輔仁大學圖書資訊管理系、企業管理學系雙主修

本文由《English OK》提供

延伸閱讀》初中畢業又怎樣 水電工阿伯拚出多益 875分

雜誌 韓國 蘋果 TVBS 台灣高鐵
A- A+

相關新聞

他靠空中大學進修和線上、線下課程 考取禮儀師專業證照2019-08-17
從仙姑到全球體壇最具影響力女性 通靈少女劉柏君的職涯下半場2019-08-17
國際大事G7高峰會 學四種「會議」英文2019-08-17
學會10句英文用語 讓你和IT人員溝通無障礙!2019-08-10
他用好英文轉戰公職 藉專業開啟職涯新篇章2019-08-03
8年級生用好英文 當上外商銷售主管2019-08-03
掌握正式與非正式英語 讓你職場大加分!2019-08-03
0823 英語快譯通2019-08-23
【英語對話框】空氣汙染2019-08-21
談公事時對方告知meet me halfway,跟見面完全無關!3種令人尷尬的half用法2019-08-19
千萬別再用amazing稱讚人...英文這些「極限形容詞」,為何說了卻讓對方感受扣分?2019-08-19
【好想講英文】出國購物,折扣英文補起來!秒懂各種出清特價的超實用英文!2019-08-19
航班停飛說stop flying,卻讓老外以為有墜機意外...跟飛行有關的英文延伸用法!2019-08-19
工作時好意通知have a rest,老外卻不領情...一次看懂中英文「休息」差在哪2019-08-19
「祝你考試好運。」說 Good luck to your exam. 是錯的!2019-08-19
【NG 英文】「我要去公司」千萬不能說我要去公司「I'm going to the company.」!2019-08-19
換房間、換車、換班機...英文都用change,換工作卻不能說change a job!2019-08-13
出國該注意的「排隊」英文:台灣習慣用wait,美國、英國人卻聽得一頭霧水?2019-08-13
剪頭髮說I cut my hair,老外可能會覺得你好厲害!正確說法其實是...2019-08-13
去澳洲打工會遇到!一定要知道What's your poison?回答錯了就糗大2019-08-13
【NG 英文】Is there anything I can help? 竟然是錯的?!2019-08-12
【聽歌學英文】『沒有錢』、『窮到吃土』英文怎麼說?2019-08-12

熱門文章

澳幣一直貶且可能再貶 會不會惹毛川普?2019-08-23
川普放話 將助蘋果戰三星2019-08-23
摩爾定律失效? 為什麼台積電不這麼認為2019-08-23
孫明德觀點/大陸突然出手 可能造成的三個影響2019-08-23
YouTube也出手 封鎖210個疑似中國網軍頻道2019-08-23
道瓊漲 標普持平 那斯達克跌 市場只在乎鮑爾今天談話2019-08-23
Fed下個月是否降息?決策官員有三人表態反對一人猶豫2019-08-23
市場等待Fed主席鮑爾談話 油價、金價小幅下跌2019-08-23
白宮經濟顧問庫德洛:美中貿易談判9月仍可能會面協商2019-08-23
彭博調查:下波關稅恐使中國GDP「保6」難2019-08-23
台股ADR除日月光外全跌 友達大跌4.1% 跟隨台股漲跌2019-08-23
印度考慮豁免海外投資人「超級富人稅」2019-08-23
傑克森洞央行年會登場 鮑爾演說今晚10時2019-08-23
南韓終止與日本軍情協定 情況會如何發展?QA一次看2019-08-23
哈佛知名學者警告 香港動盪可能引發全球經濟衰退2019-08-23
0823 英語快譯通2019-08-23
發現殖利率倒掛預告能力專家:美明年衰退機率非常高2019-08-23
美債殖利率曲線再度倒掛 市場質疑是否觸底2019-08-23
惠普執行長魏斯勒辭職 印表機負責人羅瑞斯接任2019-08-23
IMF總裁年齡上限擬移除 為歐盟派人選鋪路2019-08-23
東京將蓋330公尺大樓 全國最高 2023年完工2019-08-23
泰國計劃推遷廠獎勵方案 磁吸撤出中國外商2019-08-23
澳航將測試紐約直飛雪梨 航程長達20小時2019-08-23
歐盟加強監管臉部辨識技術 使用相關數據須告知當事人2019-08-23
瑞士男女薪資差距須公開 鎖定逾百人企業2019-08-23
三星打造下個明星產品 上半年研發支出創高2019-08-23
美國嚴防非法移民 取消孩童扣留天數限制2019-08-23

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top