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全球最大連鎖咖啡品牌星巴克(Starbucks)新執行長尼可上任後,力圖將品牌重新定位,不僅大舉裁撤高管,更開始減少產品的折扣和促銷活動,回歸星巴克強調咖啡的烹煮手藝和精品品質的特色。
道瓊社報導,星巴克內部人士透露,尼可8月上任至今,星巴克已默默減少今年來瘋狂推出的各種減價促銷活動,9月起開始推出每周二會員消費獲額外點數,以及周六少數飲品特價等活動,以此取代今年初持續數月的買一送一、飲品半價和其他折扣活動。
星巴克也說,今年不打算在假期間推出大型促銷活動,反而將聚焦於透過廣告推銷季節性飲品。
星巴克長久以來自詡為鮮少祭出折扣的精品品牌。創辦人舒茲曾表示,星巴克應謹慎運用促銷手法。
然而,和其他連鎖餐飲業者一樣,為吸引顧客回流,星巴克今年開始日益倚賴折扣活動。今年截至6月的季度,同店銷售雖較前一季改善,但仍不及去年同期表現。一些店員和店經理也說,一波波的促銷活動,有時讓預測人流及調度人手變得困難。
尼可上任後已裁撤至少三位高管。他在公司9月的內部論壇上表示,「策略很簡單,就是做出幾項重大決定,然後滿腔熱血地執行」。
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