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從小吃到台式宴席 台灣美食德漢堡亮相驚豔饕客

本文共731字

中央社 記者林尚縈柏林14日專電

僑委會「台灣美食國際巡迴講座」抵達德國漢堡,從庶民小吃到宴席菜,接連兩日展台灣美食魅力,駐漢堡辦事處處長陳槱順表示,盼藉此活動讓國際友人了解台灣不僅是科技大國,也是美食天堂。

漢堡(Hamburg)受地利之便,為德國最易取得國際食材的港口城市,各國餐廳眾多,「台灣美食國際巡迴講座」即選擇在當地的老字號台灣餐廳「Mr.Cherng」與「欣欣」舉辦。

「Mr. Cherng」位於德國「時代週報」(Die Zeit)總部大樓,9月11日面向台灣僑胞的「小吃教學日」當天,主廚張克勤與主廚路凱源,現場示範如何製作士林生炒花枝羹、府城蝦捲、養生麻油鷄油飯及鹹酥香香雞等4道台灣夜市美食。

宴席菜色則在9月12日於已開業超過半世紀的老字號餐廳「欣欣」向當地民眾展示。主廚先以肉羹湯、五味脆皮豆腐、蝦捲等小吃打頭陣,隨後再以蒜豆酥牛肋、椒鹽鳳尾蝦、菌菇三杯魔鬼魚、翡翠干貝等精緻的台式宴席菜,驚豔德國民眾與當地饕客的味蕾。

據僑委會新聞稿,兩日活動現場氣氛熱烈,不少僑胞向主廚請教小吃的料理技巧與烹飪步驟,僑務秘書傅瑾玲表示,台灣人擅長用美食交朋友,鼓勵台僑藉烹飪和當地社區多交流,也能邀請當地朋友赴台旅遊,深度體驗台灣多元美食文化。

駐漢堡辦事處處長陳槱順則認為,美食是台灣軟實力的表現,透過張克勤與路凱源兩位年輕且經歷豐富主廚的好手藝,能讓國際友人品嘗到正港台灣味,增添台灣不僅是科技大國,也是美食天堂的印象。

漢堡市議會綠黨籍議員拉特維森 (SonjaLattwesen)也到「欣欣」餐廳參與台灣美食饗宴,她曾擔任音樂雜誌「Rock Hard」記者,也經營一家發行重金屬與龐克音樂的唱片公司,提到在活動現場品嘗的美食,拉特維森說:「來自台灣的每一道菜,都太好吃了!」

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