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在經濟惡化、食物費用持續上漲進而抑制消費者支出之際,美國餐廳和超市業者的競爭日趨激烈,各自推出相關活動搶攻食品市場。
許多餐廳在推銷餐點之際調漲價格,宣稱將供應超值商品給消費者。超市業者則正提高平價主食的備貨量並推出特價調理食品,鎖定那些考慮減少在外用餐次數的消費者。
根據研調業者NPD集團,在家用餐的成本通常低於外食,例如餐廳餐點成本是在家用生鮮食品做飯的3.4倍。在今年推升食物、燃料及其他必需品成本的通膨力道,已使生鮮雜貨商品加速上漲,漲價步調甚至超越餐廳。
餐廳業者強調,通膨讓超市生鮮雜貨價格快速上揚,在預算吃緊的情況下,餐廳能提供更超值的餐點。
美國第二大連鎖速食店溫蒂漢堡執行長潘納格表示,他正密切關注美國超市和餐廳的食物消費支出數字,期盼以5美元「大包套餐」和4美元自由配餐點持續吸引消費者。
一些食品雜貨商表示,生鮮雜貨業在疫情期間比餐廳更具優勢,因為民眾較常在家做飯。在美國經濟出現放緩跡象時,超市的目標是確保消費者維持在超市採購的習慣。
為紐約州連鎖超市業者Tops Markets管理銷售活動的韓森表示,該公司正推出更多數位優惠券和持續提供燃料獎勵,幫消費者省錢。
生鮮食品業者正在推銷調理食品,標榜這是外食的平價替代選項,並設法將麵包和穀物食品在內的主要糧食價格維持在低檔。
生鮮食品業高管表示,消費者持續採購更多自有品牌日用品,有些消費者則減少購買海鮮等高價商品。
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