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夏季旅遊旺季來臨之際，歐洲頂級連鎖飯店正拼命招募人手，沒有經驗甚至沒有履歷的求職者都一概錄用，反映多年來旅館業薪資過低的現象，已反過來讓業者吃盡苦頭，招不到人來滿足不斷增加的需求。
隨著國際旅行因全球爆發新冠疫情而停擺，成千上萬的勞工離開旅館業後一去不復返，讓飯店業者在解封後面臨嚴重的人力短缺。
歐洲最大酒店集團Accor執行長Sebastien Bazin上月說，正在進行一項實驗性招募計畫，向完全沒有相關經驗的求職者招手。Accor擁有Mercure、Ibis及Fairmont等品牌，飯店遍布110多個國家及地區，在全球有3.5萬個職位待補。
Bazin表示，已在里昂和波爾多試行這類徵才行動，接下來要面試沒有履歷、毫無工作經驗的求職者，並在24小時內發布錄取通知，新人將接受六小時的培訓。Accor已規劃短期內在法國僱用年輕人及移民，同時減少部分服務。
西班牙和葡萄牙旅遊業的人力荒特別嚴峻，該產業在疫情前分別占兩國經濟產值的13％和15％。飯店老闆正祭出誘因，包括開出更高薪水、免費住宿、獎金及健保等條件。
西班牙飯店集團Melia為吸引人才，近期提供員工住宿福利，執行長Gabriel Escarrer說：「許多員工決定轉換到其他產業，所以我們等於從零開始，必須為人才而戰。」
小型業者也正面臨相似挑戰。里斯本指標性酒店Hotel Mundial營運總監說，目標是徵聘約59人，如果員工不足，部分酒店將不得不降低客容量、捨去一些服務，「這對過去兩年毫無進帳的產業來說，既不幸又誇張」。
Accor執行長坦言，飯店住房率六到七成滿時人力尚可應付，但住宿高峰期即將來臨，屆時能否服務那麼多客人仍然是謎。
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